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サーティーンス ストリート ワイナリー - ガメイ ノワール サンドストーン 2018/13th Street Winery - Gamay Noir Sandstone 2018

「サンドストーン」は、ガメイで定評のある13thストリートの最上位ガメイ。ブラックチェリーの果実やオークのニュアンス、きめ細やかで熟したタンニンがあいまう、芳醇な味わいが特徴。パワフルなストラクチャーを有するため、10年ほどの熟成にも適する、極上のガメイをお楽しみください


サーティーンス ストリート ワイナリー - ガメイ ノワール サンドストーン 2018/13th Street Winery - Gamay Noir Sandstone 2018

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4,300円 (税込 4,730円)

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名称 ガメイ ノワール サンドストーン
生産年 2018
生産者 サーティーンス ストリート ワイナリー
生産地 オンタリオ州 ナイアガラ VQA ナイアガラ ペニンシュラ
タイプ 赤(辛口)
品種 ガメイノワール 100%
容量 750ml

テイスティングノート
鮮やかなガーネット色。ブラックチェリー、ベーキングスパイス、バニラの濃厚なアロマに、土壌や革のほのかなニュアンスも感じられる。 ミディアムボディ。新鮮なブラックチェリーの味わいを中心に、オークのニュアンス、きめ細やかで熟したタンニン、鮮やかな酸味があいまって、爽やかでありながら味わい豊かなフィニッシュへと展開する。少し冷やし(18-20°C)、デキャンタージュして、ブルゴーニュ品種用の風船型のワイングラスで楽しみたい。

典型的なビストロ料理や、ローストチキン、赤身肉、ジビエ料理、軽くスモークした肉、チェダーやゴーダ、エダムなどのセミ・ファーム(半硬質)チーズと好相性。 他の多くのガメイワインとは異なり、このワインはパワフルなストラクチャーを有するため、10年ほど熟成させることで、芳醇な香りとまろやかなテクスチャーを有するより素晴らしいワインへと向上することが期待できる。

ワインメーカーのコメント
クリーク・ショアに位置するウィッティ・ヴィンヤードと、フォーマイル・クリークに位置するウィルムス・ヴィンヤードで栽培された果実を使用。 13thストリートの最上位ガメイであるサンドストーンは、厳選したフレンチオークの新樽とニュートラル樽で14か月間熟成。 10月の初旬に、糖度20.9°で収穫。破砕・除梗の後、低温浸漬を経て、30日以上かけて、アルコール発酵とマセレーション(果皮浸漬)。 圧搾後、厳選したフレンチオーク樽へ移してマロラクティック発酵の後、14か月間熟成。軽く清澄・ろ過の後、2020年3月に瓶詰。

テクニカルデータ
- 産地: VQAナイアガラ ペニンシュラ
- 畑: 80% Whitty Vineyard, 20% Willms Vineyard
- 品種: 100% ガメイ
- 収穫時糖度: 20.9°
- アルコール: 12.5 %
- 残糖度: 3g (辛口)
- 生産量: 220 ケース (12本入)


Name Gamay Noir Sandstone
Vintage 2018
Producer 13th Street Winery
Location VQA Niagara Penninsula, Niagara, Ontario
Type Red (Dry)
Varietal Gamay Noir 100%
Vol 750ml

Tasting Notes
Bright garnet in the glass with intense aromas of black cherry, baking spice and vanilla with a touch of earthiness and leather. Medium bodied with flavours of fresh black cherries sweet notes from the oak with fine, ripe tannins, bright acidity and a refreshing but savoury finish.
Decant and serve in large Burgundy-style glasses, slightly cool (18-20oC). Excellent served alongside classic Bistro fare, grilled or roasted poultry and red meats, game, lightly smoked meats and semi-firm cheeses. Unlike many wines made from Gamay, this powerfully structured version will reward cellaring for up to 10 years with a cornucopia of new aromas and mellowed textures.

Winemaking Notes
Sourced from our own Whitty Vineyard in Creek Shores and Willms Vineyard in Four Mile Creek. Sandstone, our top Gamay, is selected from new and seasoned French oak barrels after 14 months of ageing. Both vineyard were harvested in early October at an average of 20.9° brix. Crushed and destemmed before cold soak, followed by alcoholic fermentation and maceration in stainless steel over 30 days. After pressing, the wine was transferred to a selection of French oak barrels for malolactic fermentation and ageing for 14 months. The wine was lightly fined and filtered prior to bottling in March 2020.

Technical Notes
- Appellation VQA Niagara Peninsula
- Vineyard(s) 80% Whitty Vineyard, 20% Willms Vineyard
- Grape Variety(ies) 100% Gamay
- Brix at Harvest 20.9°
- Alcohol Content 12.5 %
- Residual Sugar 3 grams (dry)
- Total Production 220 cases of 12

サーティーンス ストリート ワイナリー - ガメイ ノワール サンドストーン 2018/13th Street Winery - Gamay Noir Sandstone 2018

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4,300円 (税込 4,730円)

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