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サウスブルック ヴィンヤーズ - スキン ファーメンテッド ヴィダル(オレンジワイン) 2019 / Southbrook Vineyards - Skin Fermented Vidal (Orange wine) 2019

ナイアガラ産オレンジワインのパイオニア、サウスブルックのオレンジワインが遂に入荷しました!ヴィダル100%のオレンジワインは、ナイアガラ産オレンジワインを代表する1本。柑橘フルーツや紅茶のフレーバーと、酸味のバランスが秀逸な辛口ワイン。天然酵母発酵、酸化防止剤不使用で瓶詰


サウスブルック ヴィンヤーズ - スキン ファーメンテッド ヴィダル(オレンジワイン) 2019 / Southbrook Vineyards - Skin Fermented Vidal (Orange wine) 2019

価格:

3,500円 (税込 3,850円)

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名称 スキン ファーメンテッド ヴィダル (オレンジワイン)
生産年 2019
生産者 サウスブルック ヴィンヤーズ
生産地 VQA オンタリオ
タイプ オレンジ
品種 ヴィダル100%
容量 750 ml

テイスティングノート
柑橘フルーツやトロピカルなアロマが、白い花や紅茶の香りへと移行する。 熟したグリーンフルーツや紅茶のフレーバーと、酸味のバランスが秀逸で、ハーブや土の香りに、心地よいホワイトタンニンが合いまう。

フードペアリング
バーベキューやチーズピザ、フライドチキン、プーティン(フライドポテトにグレイビーソースとチーズカードをかけた、カナダのファーストフード)、スモークサーモン、ホタテのベーコン巻、ガーリックバターシュリンプに合わせて。

ワインメーカーのコメント
自社畑産ヴィダル100%。ブドウの特徴をしっかり際立たせるために、芽や果実を丁寧に間引きしながら栽培。 ビオデナミ・カレンダーに従って、アロマティックなワインに適するとされる“フラワーデイ”期間中の10月20日に手摘みで収穫。 軸を付けたままの果実を、複数の5トンサイズのステンレス製発酵槽へ入れ、足で踏みつけることで約30%の果実を優しく圧搾。 天然酵母発酵とマロラクティック発酵は同時に発生し、スキンコンタクトで平均21日間持続。 優しく圧搾した後、冬の屋外の気温で静置した後、澱とともに瓶詰。酸化防止剤を含む添加物は一切不使用。

評価
サラ・ダマト氏 - 90 pts
キラキラ輝くオレンジ色。いわゆる「ナチュラル」なスタイルのワインにしては、比較的クリーンな、明るい色調。 わずかに微発泡性があり、タンニンによりかなり辛口の印象。 オレンジの花やレモンの皮のニュアンスが現れるフィニッシュは、長く持続する。 一貫してクリーンな印象の、ナイアガラ産のこのスタイルのワインの好例といえる1本。2020年11月試飲。

デヴィッド・ローラソン氏 - 90 pts
かなり深みのある色調で、わずかに霞んだオレンジがかった銅色。 ベルモット酒のようなアロマティックなボタニカル、クローブ、ドライ・オレンジピールの芳醇なアロマ。 ライトからミディアムボディのワインで、酸味が効いたジューシーな味わいに、しっかり感じられる苦みと若干のタンニンがあいまう。 フィニッシュには紅茶やオレンジのニュアンスが現れる。余韻の長さは素晴らしい。2020年11月試飲。

テクニカルデータ
- 品種: ヴィダル 100%
- 産地: オンタリオ州 VQA オンタリオ
- 収穫日: 2019年10月20日
- 収穫時糖度: 18.9°
- 生産年: 2019
- アルコール: 10.7%
- 生産量: 1570ケース


Name Skin Fermented Vidal (Orange wine)
Vintage 2019
Producer Southbrook Vineyards
Location VQA Ontario
Type Orange
Varietal 100% Vidal
Vol 750 ml

Tasting Notes
Distinct citrus and tropical notes give way to white flowers and black tea. On the palate, the acidity is balanced by ripe green fruit and more tea flavors, both herbal and earthy with pleasant white tannins.

Food Pairings
Pairs well with barbecue and fatty foods like cheese pizza, fried chicken, poutine as well as smoked salmon, bacon wrapped scallops and garlic butter shrimp.

Winemaking Notes
Estate grown Vidal grapes are shoot and cluster thinned to intensify character and were hand harvested starting on October 20th; falling on a flower day within the biodynamic calendar. The clusters were foot trodden to gently squeeze about 30% of the berries – everything (rachis and berries) was included in multiple 5-ton capacity, stainless steel fermenters. Wild yeast and malolactic fermentation took place simultaneously over an average 21 day skin contact period. Gentle pressing, then settling in outdoor winter temperatures were followed by bottling with the inclusion of some lees. This wine is free of additives, including no sulphites.

Accolades
90 points, Sara d’Amato, winealign.com
Pours a luminous orange colour. Bright and relatively clean for a "natural" style, orange wine. A touch of effervescence on the palate and tannin give the wine quite a drying impression. Orange blossom and lemon rind on the finish of good length. A consistently clean and well-made example of this style in Niagara. Tasted November 2020.

90 points, David Lawrason, winealign.com
This pours fairly deep, slightly hazy orange-copper. It is highly aromatic with vermouth-like botanicals and clove spice, dried orange peel. It is light to medium bodied, tart, firm and juicy with considerable bitterness and some tannin. Tea and orange on the finish. The length is excellent. Tasted November 2020

Technical Data
- Certification: Organic & biodynamic. Suitable for vegans and vegetarians
- Varietal: 100% Vidal
- Appellation: VQA Ontario
- Harvested: October 20, 2019
- Brix at harvest: 18.9°
- Vintage: 2019
- Alcohol %: 10.7
- Cases Produced: 1570

サウスブルック ヴィンヤーズ - スキン ファーメンテッド ヴィダル(オレンジワイン) 2019 / Southbrook Vineyards - Skin Fermented Vidal (Orange wine) 2019

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3,500円 (税込 3,850円)

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