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ライトフット&ウルフヴィル ヴィンヤーズ - テロワール シリーズ リースリング 2019/Lightfoot and Wolfville Vineyards - Terroir Series Riesling 2019

テロワール シリーズは、アナポリス渓谷独特の栽培環境の特徴を体現する、小ロット・単一畑産の単一品種ワインのコレクション。ノヴァスコシア州ウルフヴィルの自社畑ライトフット・ホーム・ファーム産果実を100%使用。涼しい栽培シーズンを反映したフレッシュさと酸味を保ちながら、より薫り高く味わい豊かなリースリング


ライトフット&ウルフヴィル ヴィンヤーズ - テロワール シリーズ リースリング 2019/Lightfoot and Wolfville Vineyards - Terroir Series Riesling 2019

価格:

3,600円 (税込 3,960円)

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名称 テロワール シリーズ リースリング
生産年 2019
生産者 ライトフット&ウルフヴィル ヴィンヤーズ
生産地 ノヴァスコシア州 アナポリス渓谷
タイプ
品種 リースリング
容量 750 ml

テイスティング ノート
淡いゴールドの色調。洋ナシ、メロン、ハチミツをかけた柑橘ふるー津、花の香りが立ち昇る。 生き生きと活力がある味わいで、涼しい栽培シーズンを反映したすっきりした酸を有する。 瓶内でも進化を続けており、時間の経過とともに複雑さと味わい深さの向上が期待できる。

幅広い料理と相性の良い万能なワインで、程よくスパイスの効いた薫り高い料理から、チキンやポークのロースト、 塩味の効いたチーズ、ロブスターからスモークサーモン、新鮮なズワイガニまで、様々なシーフード料理と好相性。

畑・醸造
ノヴァスコシア州ウルフヴィルに位置する自社畑ライトフット・ホーム・ファームで収穫されたブドウを100%使用。
2つの異なる収穫日の果実を使用することで、フレッシュさと酸味を保ちながら、より薫り高く味わい豊かなワインに。
ステンレス製タンク内で、24時間のマセレーション(果皮浸漬)の後、天然酵母で自然発酵して醸造。

ワインメーカーのコメント
テロワール シリーズは、アナポリス渓谷独特の栽培環境の特徴を強く感じられることを目的とする、小ロット・単一畑産の単一品種ワインのコレクション。
ラベルデザインはそのテーマを反映しており、それぞれのワインが生み出される土地の物語を伝えるものとなっています。ミツバチ、蝶、牛の角のイラストは、私たちが採用するビオディナミ農法と、自然との調和を目指すという基本方針を表しています。眼のイラストは、農場システム全体の中での人間の要素を表すとともに、テロワールを表現するために果たす役割を示しています。

テクニカルデータ
- 品種: リースリング
- アルコール: 10.5%
- pH: 3.04
- 総酸度: 11 g/L
- 残糖度: 14 g/L
- 生産量: 201ケース (12 x 750 mL)
- 認証: オーガニック(エコサート)、ビオディナミ(デメター)
- 推奨提供温度: 8-10°C
- 飲み頃: 2020-2023年
Name Terror Series Riesling
Vintage 2019
Producer Lightfoot and Wolfville Vineyards
Location Annapolis Valley, Nova Scotia
Type White
Varietal Riesling
Vol 750 ml

Tasting Notes
Pale gold in colour with an expressive, perfumed nose of pear, melon, honeyed citrus, and blossom notes. Lively and vibrant with bright acidity indicative of an ultra-cool growing season. Will continue to evolve in bottle, only gaining in complexity and depth over time.

A versatile food wine that matches well with moderately spiced aromatic dishes, roasted poultry or pork, salty cheeses and a wide variety of seafood from lobster Thermidor to smoked salmon or fresh snow crab.

Winemaking Notes
Our Terroir Series is a collection of small-lot, single vineyard, single-varietal wines intended to showcase our unique growing environment here in the Annapolis Valley through a strong sense of place.

The label imagery reflects this theme and helps tell the story of the land each wine comes from. The bees, butterflies and cow horns represent our biodynamic farming practices and our philosophy of working in harmony with nature. The eye represents the human element within the whole-farm system and the role we play in terroir expression.

This Riesling is 100% estate-grown with all grapes sourced from the Lightfoot Home Farm Vineyard in Wolfville, Nova Scotia. Two different picking dates helped provide aromatic intensity and flavour concentration while retaining freshness and acidity. Following a 24-hour maceration on skins, fermentation was spontaneous with wild yeasts in stainless steel.

Technical Notes
- Composition: 100% Riesling
- Alcohol: 10.5%
- pH: 3.04
- Total Acidity: 11 g/L
- Residual Sweetness: 14 g/L
- Production: 201 cases (12 x 750 mL)
- Certification : Organic (Ecocert) & Biodynamic (Demeter)
- Service Temperature: 8-10°C
- Recommended Drinking: 2020-2023

ライトフット&ウルフヴィル ヴィンヤーズ - テロワール シリーズ リースリング 2019/Lightfoot and Wolfville Vineyards - Terroir Series Riesling 2019

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