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在庫残りわずか

13thストリート カベルネソーヴィニヨン 2015

カナダ, オンタリオ州
13thストリート カベルネソーヴィニヨン 2015

13th Street Winery - Cabernet Sauvignon 2015

ナイアガラ産のカベルネソーヴィニヨンらしい、芳醇さと果実味が特徴

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
生産者 サーティーンス ストリート ワイナリー
ヴィンテージ 2015
赤ワイン
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
¥4,620

13th Street Winery - Cabernet Sauvignon 2015

ナイアガラ産のカベルネソーヴィニヨンらしい、芳醇さと果実味が特徴

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
生産者 サーティーンス ストリート ワイナリー
ヴィンテージ 2015
赤ワイン
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
データ
コルク
容量 750ml
アルコール度数 13%
商品コード A003R01315
UPC 895770009649
在庫 在庫残りわずか (1)
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

ナイアガラ産のカベルネソーヴィニヨンらしい、芳醇さと果実味が特徴。カシスや良く調和したオークのアロマに、スパイスや土壌のニュアンス。フルボディで、チョークのようなタンニン。余韻は複雑な味わいで、非常に長く持続。 今すぐ飲むなら、デキャンタージュさせて大きなグラス楽しむのがお勧め。2022年かそれ以降までセラーで寝かせても良い。

ペアリング

赤身肉のロースト、ジビエ、リッチな味わいのシチュー、ハードチーズと合わせたい。

生産情報

アペラシオン

VQA クリーク ショアズ

醸造

クリークショアのサブアペラシオンにある、レイクショア・ファーム・ヴィンヤードのカベルネソーヴィニヨンから、10樽を厳選してリリース。10月から11月にかけて、手摘みで収穫。小ロットに分けて手作業で厳しく選果した後、丁寧に除梗・破砕。ステンレス製タンクで、7~14日間発酵・浸漬。2~3回使用のフレンチオーク樽に移し、マロラクティック発酵を経て、14ヶ月間熟成。そこから10樽を厳選しブレンド、2016年7月に瓶詰。

生産者

生産者情報

13thストリート・ワイナリーは、オンタリオ州ナイアガラ地方に位置。1998年の設立当時から品質重視のワイン造りを実践しており、数々の受賞ワインを生み出してきました。

醸造を担当するのは、フランス人のJPコラス氏。 13thストリートに移る前は、シャブリで最も由緒ある醸造元の1つ、ドメーヌ・ラロッシュで10年間ワインメーカーを務めていた実績の持ち主です。
ドメーヌ・ラロッシュ時代には、ワイン専門誌「ワインスペクテーター」の「最優秀白ワイン(1998年)」に選ばれた“Domaine Laroche Grand Cru Les Clos 1996”や、「ワインエンジュージアスト」誌により1998年に最優秀ワイン(99ポイント)の評価を得た、Grand Cru Chablis Blanchots “Reserve de l'obedience"などを世に送り出したことでも知られる、世界レベルで数々の輝かしい実績を持つ醸造家です。
2006年にはオンタリオ・ワイン・アワーズにて最優秀ワインメーカーにも選出されました。
常に新たな経験と挑戦を求めるコラス氏は、数々の成功を収めていたフランスを離れ、チリやアルゼンチン、ニュージーランド、ケベック、アメリカ北部など、世界中のワイナリーでワイン造りをした後、ナイアガラのテロワールの可能性に魅了されてオンタリオへ移住してきました。

コラス氏のワイン造りにおける信条は、いたってシンプル。素晴らしいワインは、優れた畑で育てられた上質なブドウから造られるもので、醸造技術は、ブドウ本来の特徴の本質をとらえる目的のためだけに使うべきだということ。コラス氏が造るワインは、それぞれの畑のテロワールの本質をとらえ、それを一つ一つのボトルに丁寧に注ぎいれていくことを心がけて造られています。ブドウは、畑で丹精込めて育て、手摘みで大事に収穫、人の手でソートして良質な実だけを選別します。醸造においては、丁寧に、かつ必要以上に人手をかけないことで、ブドウ本来の特徴を引き出しています。

コラス氏は、世界レベルの実績をもつシャルドネだけではなく、ソーヴィニヨンブランやゲヴュルツトラミネール、ガメイ、シラー、ピノノワールなど、どんな品種に関しても素晴らしいワインを生み出す才覚を持ち合わせています。また、伝統的手法によって造られるスパークリングワインも高く評価されています。

国際レベルの実力をもつフランス人醸造家が表現する、カナダ・オンタリオのテロワールを、ぜひご賞味ください。

カスタマーレビュー

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