back
在庫残りわずか

トーズ クオリー ロード ヴィンヤード リースリング 2015

カナダ, オンタリオ州
92 GOW
92 WA
93 NM
トーズ クオリー ロード ヴィンヤード リースリング 2015

Tawse Winery - Quarry Road Vineyard Riesling 2015

2010年から3年連続【カナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)】受賞!トーズの単一畑リースリング。オーガニック・ビオデナミ(バイオダイナミック)認証

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
生産者 トーズ ワイナリー
ヴィンテージ 2015
白ワイン
品種 リースリング
¥3,850

Tawse Winery - Quarry Road Vineyard Riesling 2015

2010年から3年連続【カナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)】受賞!トーズの単一畑リースリング。オーガニック・ビオデナミ(バイオダイナミック)認証

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
生産者 トーズ ワイナリー
ヴィンテージ 2015
白ワイン
品種 リースリング
データ
スクリューキャップ
容量 750ml
アルコール度数 10%
商品コード A001W01015
UPC 670459007617
在庫 在庫残りわずか (1)
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

2015年の夏が冷涼だったことと、その前年の冬が厳寒だったことから、クオリーロードのリースリングは低収量となった年ではあったが、その分非常に高品質のブドウが収穫できた。非常にアロマティックなワイン。ミカンや火打ち石のようなミネラルの香りに、ハニーサックルのニュアンスがあいまう。ミカンやライムの柑橘フルーツに、湿った石の味わい。口当たりはまろやかで、ほんのり甘みを感じる。酸味は、過去ヴィンテージより抑え目。2015年ヴィンテージを体現する素晴らしいリースリング。

ペアリング

このリースリングは、柑橘フルーツの風味のする料理と好相性。例えば、レモンドレッシングのキノアサラダを添えたローストチキンと合わせたい。また、ほのかな甘みが、ココナッツ・シュリンプやフィッシュ・タコスにもよく合う。もちろん、そのまま飲んでも素晴らしい。

プレス
92Gismondionwine
92WineAlign
93Natalie Maclean
レビュー&評価

ナショナル・ワイン・アワード・オブ・カナダ 2017 - 銀賞受賞

デヴィッド・ローラソン氏 - 92ポイント
砂利やレモン、フレッシュハーブ、アプリコットを感じるクールなアロマ。スレンダーでジューシー。酸はしっかりしており、ほんのわずかに痺れを感じるが、甘みとバランスが良い。レモン、アプリコット、ハーブの味わいで、ミネラルのニュアンスが現れる余韻は長時間持続。刺激的で複雑、深遠ともいえる味わい。モーゼルを思わせる。

生産情報

アペラシオン

VQA ヴァインマウントリッジ

醸造

平垣根式栽培、新芽や実、葉を間引き。手摘みで収穫 オーガニック・ビオデナミ(バイオダイナミック)認証。

生産本数

17000
生産者

生産者情報

「トーズ ワイナリー(Tawse Winery)」は、トーズ家が経営する家族経営の醸造元。
オンタリオ州ナイアガラ半島の、ナイアガラエスカープメントに沿った傾斜地の麓近くに位置します。
2010年から3年連続でカナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)を受賞(※)した実績をもつ、文字通りカナダを代表する造り手です。
(※ カナダ・ワインアクセス誌主催「カナディアン・ワイン・アワード」2010~2012年)

多くの品種のワインを造っていますが、いずれも並外れた品質で、素晴らしいバランスと複雑さ、しっかりとした酸味に十分な余韻を持つ、ナイアガラ地方のテロワールを体現するワインを造り出しています。
トーズは、カナダ産ワインの頂点を極めただけでなく、世界的にも注目を集めており、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏のような世界の著名人からも多くの称賛を受けています。ド・ヴィレーヌ氏は、トーズのワインを飲んで、「ワインの中にあるテロワール感にとても驚かされた」と語ったそうです。

トーズのワイン造り ~ Old World Inspiration, New World Perfection (旧世界からの着想と新世界の完全性)~

トーズは、旧世界(ヨーロッパ産地)伝統の醸造技術と、環境に配慮した最先端の技術の両方の優れたところを取り入れた、模範的造り手として知られています。

・ブドウ畑
可能な限り合成物質を使わず、カナダの機関によりオーガニック認定されている畑もあります。
また、バイオダイナミクス(ビオデナミ)の手法も用い、土壌を良くしていくことでワインの質が向上していくという良い循環を保つ、次世代に続くワイン造りを実践しています。

・間引き・収穫
グリーンハーべスト(生育期に青いブドウの房を間引き)することで、収量をおさえ凝縮感を高めています。
収穫は手作業で、収穫した実を人の手で丁寧に選別した、上質なブドウだけを使ってワイン造りをしています。

・ワイナリー
ワイナリーの建物は6階層の構造になっており、その高低差を利用して、ポンプなどの人工的な力を加えることなく、重力の流れで果汁やワインを静かに移動しています。ワインに負荷をかけず優しく取り扱うことにより、よりブドウ本来の特徴や風味を引き出すことを目的としています。
ワイナリーの建物は地熱を活用しており、環境にも配慮した造りとなっています。

カスタマーレビュー

まだレビューがありません

こちらもお勧めです。