レッドストーン カベルネ メルロー 2015
Redstone Winery ‐ Cabernet Merlot 2015
2017年の【カナダ最優秀ワイナリー（Winery of the Year）】受賞！レッドストーンのクラシックな赤ワインブレンド。カベルネソーヴィニヨン60%、メルロー40%。ブラックフルーツの芳醇な味わいは肉料理のお供におススメです！
| 生産国 | カナダ |
|---|---|
| 州 | オンタリオ州 |
| 産地 | ナイアガラ半島 |
| 生産者 | レッドストーン ワイナリー |
| ヴィンテージ | 2015 |
| 色 | 赤ワイン |
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン60%, メルロー40% |
Redstone Winery ‐ Cabernet Merlot 2015
2017年の【カナダ最優秀ワイナリー（Winery of the Year）】受賞！レッドストーンのクラシックな赤ワインブレンド。カベルネソーヴィニヨン60%、メルロー40%。ブラックフルーツの芳醇な味わいは肉料理のお供におススメです！
| 生産国 | カナダ |
|---|---|
| 州 | オンタリオ州 |
| 産地 | ナイアガラ半島 |
| 生産者 | レッドストーン ワイナリー |
| ヴィンテージ | 2015 |
| 色 | 赤ワイン |
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン60%, メルロー40% |
| 栓 | コルク |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 商品コード | A021R00215 |
| UPC | 670459009178 |
| 在庫 | 在庫あり (20) |
ティスティング・ノート
ベルネソーヴィニヨン60%、メルロー40%のクラシックなブレンド赤ワイン。自社畑産ブドウ100%使用。
薫り高いワインで、メルロー由来のイチゴ、チェリー、レッドカラントといったレッドフルーツのアロマに、カベルネソーヴィニヨン由来のチョコレートやベーキングスパイスといったよりダークなアロマ、ほんのりユーカリのニュアンスもあいまう。
ペアリング
冬の寒い日にも夏にも相性の良いワイン。お好みのシチューをはじめ、冬の間楽しみたい料理と好相性。
また、夏のバーベキュー料理にも最適。リブアイのグリルやハンバーガーともよく合う。
保管方法
ストラクチャーに優れたワインで、数年熟成させることで更なる味わいの向上が期待できる。
リース・ペンダー氏（マスター・オブ・ワイン） - 91pts
カシス、ブラックベリー、ココアのアロマ。味わいは凝縮感があり、タンニンは熟している。カシスやブラックベリーなどのブラックフルーツの芳醇な味わいに、チョコレートやミントのニュアンスが現れるフィニッシュは長時間持続。抑制が利いており、好印象。
アペラシオン
VQA リンカーン レイクショア
栽培
2015年は適切な気温と注意深い収穫のスケジューリングが功を奏して、ボルドー品種は最大限熟成し、しっかり味わいのブドウを収穫することができた。
カベルネソーヴィニヨン60%、メルロー40%のクラシックなブレンド赤ワイン。自社畑産ブドウ100%使用。
醸造
フレンチオーク樽で18か月間熟成。
生産本数
3000生産者情報
「レッドストーン ワイナリー（Redstone Winery）」は、2015年5月にオープンした、トーズ ワイナリー（Tawse Winery）の姉妹ワイナリー。トーズ ワイナリーのオーナーで、ブルゴーニュでも2つの醸造元を所有するモレー・トーズ（Moray Tawse）氏が、ナイアガラのリンカーンレイクショアにあるトーズとは異なるテロワールに目をつけ、2009年に38エーカーのブドウ畑を取得したことがはじまり。赤土で大きな石を多く含む土壌から、「レッドストーン」と名付けました。 トーズのワインメーカーであるポール・ペンダー（Paul Pender）氏の指揮のもと、オーストラリア出身で、2006年からトーズの醸造チームに参加したルネ・ヴァン・イード（Rene Van Ede）氏が醸造を担当。まだ開業2年目にもかかわらず、2017年のカナダ最優秀ワイナリー（Winery Of The Year）に選出されるという快挙を成し遂げ、今カナダで最も注目のワイナリーとして人気を集めています。 レッドストーンは、トーズと同様、優れたワイン造りのために妥協しない醸造が信条。自社畑はオーガニック・バイオダイナミック（ビオデナミ）農法を実践し、メルローやカベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノグリ、リースリング、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネを栽培しています。
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