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ヒドゥン ベンチ エステート シャルドネ 2017

カナダ, オンタリオ州
90 W&S
92 WA
ヒドゥン ベンチ エステート シャルドネ 2017

Hidden Bench Vineyards - Estate Chardonnay 2017

サステイナブル農法。オーガニック認定を受けた自社畑産果実のみ、100%使用。地元カナダの専門家が「カナダで最も信頼できる優れたシャルドネ」と絶賛する1本

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
生産者 ヒドゥン ベンチ エステート ワイナリー
ヴィンテージ 2017
白ワイン
品種 シャルドネ
¥4,730

Hidden Bench Vineyards - Estate Chardonnay 2017

サステイナブル農法。オーガニック認定を受けた自社畑産果実のみ、100%使用。地元カナダの専門家が「カナダで最も信頼できる優れたシャルドネ」と絶賛する1本

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
生産者 ヒドゥン ベンチ エステート ワイナリー
ヴィンテージ 2017
白ワイン
品種 シャルドネ
データ
コルク
容量 750ml
アルコール度数 13%
商品コード A020W00217
UPC 878102002013
在庫 在庫あり (31)
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

淡いゴールドの色調。鮮やかで生き生きとした味わい。レモンの皮、オレンジの花、アプリコットのアロマに、トーストのニュアンスが寄り添う。ミディアムボディで、洋ナシやオレンジのフレッシュな味わいが口内に広がる。今飲んでも素晴らしいが、5-7年ほど寝かせることで、更なる味わいの向上が期待できる。

プレス
90Wine & Spritis Magazine
92WineAlign
レビュー&評価

ジョン・スザボ氏(マスターソムリエ) - 92 pts
ヒドゥンベンチの3つの自社畑のシャルドネのブレンド。カナダで最も信頼できる優れたシャルドネを、何年にもわたり生み出している。 2017年は、果実の熟した味わいと酸味、甘みとフレッシュさ、力強さとなめらかさがダイナミックに混在する。クリーミーでオリ由来のテクスチャーが軽く感じられる以外は、オークのはっきりとした影響は感じられない。濃厚さと快活さが共存しており、味わいは希薄でも芳醇過ぎもしない、絶妙なバランス。低イールドの果実と丁寧な農法からしか得られない、本物の味わいの深みがある。一貫したクオリティは見事である。

ワイン&スピリッツ・マガジン誌 - 90 pts
ナショナル・ワイン・アワード・オブ・カナダ 2019 - 金賞受賞
仏シャルドネ・デュ・モンド 2019 - 銀賞受賞

生産情報

アペラシオン

VQA ビームスヴィル ベンチ

栽培

3つの自社畑で栽培した果実を使用(ローカストレーン、フェルセック、ロソメル- いずれもPro-Certによるオーガニック認証)

醸造

フレンチオーク樽(228L) とフレンチオークの大樽(500L)、新樽26%, 2回使用樽14%で9か月間樽熟成。無清澄、無濾過で瓶詰。

生産者

生産者情報

ヒドゥン ベンチは、ナイアガラのアペラシオン、ビームズヴィル・ベンチにある小規模ワイナリー。オーナーであるハラルド・ティール氏は2003年の創業以来一貫して、細部にまで妥協をしないワイン造りを実践してきました。ヒドゥンベンチのワインは、全て自社畑で手作業で造られます。サステイナブル農法を実践し、オーガニック認定を受けた自社畑産果実を100%使用し、ワイン造りをしています。

ヒドゥン ベンチは、ワイナリーをオープンした2007年以降、毎年カナダのトップ10ワイナリーに入賞する常連であり、また、ニュイ ブランシュ(Nuit Blanche)はカナダ年間最優秀白ワインも受賞しました。ヒドゥン ベンチは、小規模ながら近代的で洗練されたエステートワイナリーで、ビームズヴィル・ベンチ(Beamsville Bench)のローカスト・レーン(Locust Lane)に、ブドウの樹にひっそりと隠れるように存在しています。

ヒドゥン ベンチは、数々の受賞を誇るピノノワールやシャルドネ、リースリングを通して、ビームスヴィル・ベンチのテロワールを表現することを主眼に置いています。生産量が少ないにも関わらず人気を集めているため、カナダ国内でも入手困難な醸造元ですが、特にテット ド キュヴェ シャルドネは限定少量生産のため、カナダ国内でもワイナリーでの直売とごく限られたレストランでしか入手できない希少なワインとして知られています。

ヒドゥン・ベンチでは、1本1本のワインを厳しい管理の基に醸造しています。

  • サステイナブル農法。オーガニック認定を受けた自社畑産果実のみ、100%使用。
  • 白は選別した房のみを使用。赤は房を選別した後、さらに全ての果実の粒を個別に選別して使用。
  • ワイン造りに関しては、不干渉・ミニマリスト主義。ワイン造りの全過程において、丁寧に醸造。
  • 全てのワインに天然酵母を使用。自然に発酵しないものは酵母を使用し、ワイナリーのビストロレベルのワインとして別リリース。

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ヒドゥン ベンチのミッション/ヴィジョン

ヒドゥン ベンチの使命は、ビームスヴィルベンチにある自社栽培のブドウのみを使用して造ったワインで、この地のテロワールを表現し、国際的に評価されるレベルの優れたワインを造ることです。ヒドゥン ベンチのワインのクオリティの高さは、細部にまで妥協をしないワイン造りへの情熱の賜物で、高品質なワインができあがることが、またそのようなワイン造りを続けていこうという自らのモチベーションにもなっています。ヒドゥン ベンチはチームワークとお互いへの尊敬を大事にしつつ、共通の目標を達成するべく最善を尽くしていますが、同時にワイン造りの過程やワインを共有することも楽しんでいます。

テロワール

ヒドゥン ベンチは、ビームスヴィル ベンチのユニークなテロワールにおいて、サステイナブル農法と低イールド栽培を実践することが、最上のブドウを生み出し、その土地と時間を思わせるような、複雑な味わいのワインを造ることができると確信しています。

栽培・醸造技術

ヒドゥン ベンチは、ブドウ畑やワイナリーでのワイン造りをより向上させるために、いくつかの最先端技術を選択して取り入れている一方、人手の介入を最小限にする伝統的なワイン造りのスタイルや、サステナビリティも尊重しています。

サステナビリティ(持続可能性)

ヒドゥン ベンチは、自分たちは土地の支配者ではなくただの“世話役”であるという考えから、自然環境や近隣の方々、社会全般に対してなるべく人工的なインパクトを与えないような、最も持続可能性を尊重した方法を、畑やワイナリーにおいて導入しています。ワイン造りから販売の全過程において、可能な限り環境に優しい技術や商品を採用しています。

情熱

優れたワインを造るための情熱と、周りの人にも感染するほどの熱意こそが、ヒドゥン ベンチがミッションとヴィジョンを達成する上で大切にしているアプローチです。細部にまで妥協しない姿勢が、ヒドゥン ベンチのワインやワイナリーが他と差別化される一助となっています。

カスタマーレビュー

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