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サウスブルック サウンダース ファミリー ヴィンヤード カベルネフラン 2017

カナダ, オンタリオ州
92 WA
サウスブルック サウンダース ファミリー ヴィンヤード カベルネフラン 2017

Southbrook Vineyards - Saunders Family Vineyard Cabernet Franc 2017

サウスブルックの単一畑産カベルネフランは、軽やかでエレガントなスタイル。プラムやチェリーの果実やスモーク、杉の複雑な味わいで、なめらかな口当たりが特徴

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
生産者 サウスブルック ヴィンヤーズ
ヴィンテージ 2017
赤ワイン
品種 カベルネ・フラン
¥4,400

Southbrook Vineyards - Saunders Family Vineyard Cabernet Franc 2017

サウスブルックの単一畑産カベルネフランは、軽やかでエレガントなスタイル。プラムやチェリーの果実やスモーク、杉の複雑な味わいで、なめらかな口当たりが特徴

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
生産者 サウスブルック ヴィンヤーズ
ヴィンテージ 2017
赤ワイン
品種 カベルネ・フラン
データ
コルク
容量 750ml
アルコール度数 12%
商品コード A026R00517
UPC 621605312130
在庫 在庫あり (30)
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

スモークや杉、ブラックベリーの複雑な味わい。なめらかでありつつしっかりした骨格で、焦点の定まった味わい。もう数年寝かせてもさらなる向上が期待できる。

ペアリング

ハーブを効かせたローストビーフや、根菜のローストと合わせたい。

プレス
92WineAlign
レビュー&評価

サラ・ダマト氏 - 92 pts
口内で溶けてしまうカベルネフラン。こなれたタンニンに、よく調和した味わいで、飲むのが心から楽しい。プラム、チェリー、ザクロ、シナモンの風味に、ほんのりココアのニュアンスも感じられる。軽めでエレガントなスタイル。余韻は長く持続。

生産情報

アペラシオン

VQA ビームスヴィル ベンチ

醸造

サウスブルックの単一畑産カベルネフラン。 手摘みで収穫し、丁寧に除梗したのち、50%を軽く破砕したうえで、天然酵母発酵。マロラクティック発酵の後、4週間浸漬して、優しく圧搾。8か月間樽熟成後ろ過し、無清澄で瓶詰。

生産者

生産者情報

サウスブルックは、ビル・レデルマイヤー氏が創業したワイナリー。ワインと故郷の地、地元産のあらゆるものをこよなく愛するビル氏は、ナイアガラ半島の150エーカーの土地に拠点を構え、オーガニック農法・ビオディナミ農法でワインを醸造しています。

2005年にナイアガラ・オン・ザ・レイクに最初の畑を購入して以来、一貫してサステイナブル栽培に注力しており、2008年には、畑と醸造施設のオーガニック認証とビオディナミ認証の両方を有するカナダ初のワイナリーとなりました。カナダ・プロサート(Pro-Cert)有機認証システムによるオーガニック認証と、世界の有機認証の中で最も厳格といわれるデメター(Demeter)によるビオディナミ認証を有しています。また、グリーンビルディング認証システムであるLEEDのゴールドレベルに認定された初のワイナリーであるとともに、建築デザインの優秀賞受賞やカナダ鉄骨建築協会よるグリーンビルディングにおける表彰など、環境に優しい建築デザインの面からも多数の称賛を得ています。

サウスブルックは、土地との調和を保つために全力を尽くすことを信条としています。 ビオディナミ農法・オーガニック栽培はその目的を実践するためのもので、カベルネソーヴィニヨンやカベルネフラン、ボルドー品種のブレンドワイン、シャルドネをはじめとして、長期熟成に値するワインが造られています。

カスタマーレビュー

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