サウスブルック サウンダース ファミリー ヴィンヤード カベルネフラン 2017
Southbrook Vineyards - Saunders Family Vineyard Cabernet Franc 2017
サウスブルックの単一畑産カベルネフランは、軽やかでエレガントなスタイル。プラムやチェリーの果実やスモーク、杉の複雑な味わいで、なめらかな口当たりが特徴
| 生産国 | カナダ |
|---|---|
| 州 | オンタリオ州 |
| 産地 | ナイアガラ半島 |
| 生産者 | サウスブルック ヴィンヤーズ |
| ヴィンテージ | 2017 |
| 色 | 赤ワイン |
| 品種 | カベルネ・フラン |
Southbrook Vineyards - Saunders Family Vineyard Cabernet Franc 2017
サウスブルックの単一畑産カベルネフランは、軽やかでエレガントなスタイル。プラムやチェリーの果実やスモーク、杉の複雑な味わいで、なめらかな口当たりが特徴
| 生産国 | カナダ |
|---|---|
| 州 | オンタリオ州 |
| 産地 | ナイアガラ半島 |
| 生産者 | サウスブルック ヴィンヤーズ |
| ヴィンテージ | 2017 |
| 色 | 赤ワイン |
| 品種 | カベルネ・フラン |
| 栓 | コルク |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12% |
| 商品コード | A026R00517 |
| UPC | 621605312130 |
| 在庫 | 在庫残りわずか (3) |
ティスティング・ノート
スモークや杉、ブラックベリーの複雑な味わい。なめらかでありつつしっかりした骨格で、焦点の定まった味わい。もう数年寝かせてもさらなる向上が期待できる。
ペアリング
ハーブを効かせたローストビーフや、根菜のローストと合わせたい。
サラ・ダマト氏 - 92 pts
口内で溶けてしまうカベルネフラン。こなれたタンニンに、よく調和した味わいで、飲むのが心から楽しい。プラム、チェリー、ザクロ、シナモンの風味に、ほんのりココアのニュアンスも感じられる。軽めでエレガントなスタイル。余韻は長く持続。
アペラシオン
VQA ビームスヴィル ベンチ
醸造
サウスブルックの単一畑産カベルネフラン。 手摘みで収穫し、丁寧に除梗したのち、50%を軽く破砕したうえで、天然酵母発酵。マロラクティック発酵の後、4週間浸漬して、優しく圧搾。8か月間樽熟成後ろ過し、無清澄で瓶詰。
生産者情報
サウスブルックは、ビル・レデルマイヤー氏が創業したワイナリー。ワインと故郷の地、地元産のあらゆるものをこよなく愛するビル氏は、ナイアガラ半島の150エーカーの土地に拠点を構え、オーガニック農法・ビオディナミ農法でワインを醸造しています。
2005年にナイアガラ・オン・ザ・レイクに最初の畑を購入して以来、一貫してサステイナブル栽培に注力しており、2008年には、畑と醸造施設のオーガニック認証とビオディナミ認証の両方を有するカナダ初のワイナリーとなりました。カナダ・プロサート（Pro-Cert）有機認証システムによるオーガニック認証と、世界の有機認証の中で最も厳格といわれるデメター（Demeter）によるビオディナミ認証を有しています。また、グリーンビルディング認証システムであるLEEDのゴールドレベルに認定された初のワイナリーであるとともに、建築デザインの優秀賞受賞やカナダ鉄骨建築協会よるグリーンビルディングにおける表彰など、環境に優しい建築デザインの面からも多数の称賛を得ています。
サウスブルックは、土地との調和を保つために全力を尽くすことを信条としています。 ビオディナミ農法・オーガニック栽培はその目的を実践するためのもので、カベルネソーヴィニヨンやカベルネフラン、ボルドー品種のブレンドワイン、シャルドネをはじめとして、長期熟成に値するワインが造られています。
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サウスブルックの単一畑産カベルネフランは、軽やかでエレガントなスタイル。プラムやチェリーの果実やスモーク、杉の複雑な味わいで、なめらかな口当たりが特徴
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サウスブルックの単一畑産カベルネフランは、軽やかでエレガントなスタイル。プラムやチェリーの果実やスモーク、杉の複雑な味わいで、なめらかな口当たりが特徴