サウスブルック ポエティカ レッド 2015

ティスティング・ノート

黒鉛やスミレ、ブルーフルーツのアロマが立ち昇る、非常にアロマティックなスタイル。 タンニンは、まだチョークのような粉っぽさがある。まだ若さはあるが、とても魅力的でダイナミックなワイン。 カベルネソーヴィニヨン72%、プティヴェルド28%のブレンドで、フレンチオーク樽（新樽50%）で熟成。 味わいと複雑さは相当充実しており、芳醇な味わいだが重すぎない。 天然の果実のスパイスが、さらに味わいの層を加えている。余韻の長さは素晴らしい。(サラ・ダマト氏 - 94 pts)

サラ・ダマト氏 - 94 pts (WineAline)
黒鉛やスミレ、ブルーフルーツのアロマが立ち昇る、非常にアロマティックなスタイル。 タンニンは、まだチョークのような粉っぽさがある。まだ若さはあるが、とても魅力的でダイナミックなワイン。 カベルネソーヴィニヨン72%、プティヴェルド28%のブレンドで、フレンチオーク樽（新樽50%）で熟成。 味わいと複雑さは相当充実しており、芳醇な味わいだが重すぎない。 天然の果実のスパイスが、さらに味わいの層を加えている。余韻の長さは素晴らしい。2019年11月試飲。

マイケル・ゴーデル氏 - 94 pts (WineAline)
約3分の2量のカベルネ・ソーヴィニヨンと、プチ・ヴェルドのブレンド。 2つの品種がシームレスに統合し、究極的には品種の違いがほぼ意味をなさないほど、しっかり一体化している。 ナイアガラ産の偉大で上品な赤ワインの1つであり、長期熟成に適する、素晴らしい酸味とスタイルを有する。2019年11月試飲。
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過去ヴィンテージ（2002年）
2007年に開催された、12名の高名なワインジャーナリストによる、オンタリオ対ボルドーワインのブラインドテイスティング会において、2002年ヴィンテージのポエティカ・レッドが、シャトー・ラフィット・ロートシルト2001やシャトーマルゴー2001といった、ボルドーの錚々たる高級ワインに勝利したことで注目を集めた。

アペラシオン

VQA フォー マイル クリーク

栽培

オーガニック・ビオディナミ認証(ProCert, Demeter)

醸造

2015年は穏やかで温暖な栽培シーズンに恵まれ、カベルネソーヴィニヨンやプティヴェルドといった品種にとって適したヴィンテージとなった。品種別に手摘みで収穫、手作業で選果の後、天然酵母で自然発酵。 カベルネソーヴィニヨンは、5トンサイズの発酵槽でデレスタージュ（果汁を液抜きして空気に触れさせて戻す）しながら発酵し、プティヴェルドは、タンク内でパンチダウン（櫂入れ）しながら発酵。発酵後、圧搾した果汁を樽内で18か月間熟成。 個々の樽をテイスティングの上で、最高となる割合のブレンドを定めて瓶詰。12か月以上瓶内で更に熟成させた後にリリース。ヴィーガン＆ベジタリアン・フレンドリー。

生産本数