サマーヒル サイプス ブリュット NV
Summerhill Pyramid Winery - Cipes Brut NV
カナダ産で初のオーガニック認証取得のトラディッショナル・メソッド・スパークリング。リースリング, ピノブラン, シャルドネのブレンド。数々の受賞歴を誇る、辛口スパークリングです。
| 生産国 | カナダ |
|---|---|
| 州 | ブリティッシュ・コロンビア州 |
| 産地 | オカナガン渓谷 |
| 生産者 | サマーヒル ピラミッド ワイナリー |
| ヴィンテージ | NV |
| 色 | スパークリングワイン |
| 品種 | リースリング 60%, ピノ・ブラン 24.5%, シャルドネ 15.5% |
Summerhill Pyramid Winery - Cipes Brut NV
カナダ産で初のオーガニック認証取得のトラディッショナル・メソッド・スパークリング。リースリング, ピノブラン, シャルドネのブレンド。数々の受賞歴を誇る、辛口スパークリングです。
| 生産国 | カナダ |
|---|---|
| 州 | ブリティッシュ・コロンビア州 |
| 産地 | オカナガン渓谷 |
| 生産者 | サマーヒル ピラミッド ワイナリー |
| ヴィンテージ | NV |
| 色 | スパークリングワイン |
| 品種 | リースリング 60%, ピノ・ブラン 24.5%, シャルドネ 15.5% |
| 栓 | コルク |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 商品コード | B017S001NV |
| UPC | 779000100101 |
| 在庫 | 在庫あり (15) |
ティスティング・ノート
リンゴ、ライムの皮、洋ナシ、アーモンド、グレープフルーツのアロマ。青リンゴ、洋ナシ、レモン・メレンゲの味わいを中心に、焼きたてのブリオッシュのニュアンスもほのかに感じられる。爽やかな酸味とソフトでクリーミーな泡が口内に広がる。余韻は長時間持続。
ジェイミー・グッド氏（英国を代表するワインジャーナリスト）によるテイスティングノート：「リースリング、シャルドネ、ピノブランのブレンド。フレッシュでピュアな味わい。手頃な価格で美味」
ペアリング
寿司からシーフード、フルーツ、チーズ、チキンのグリル、タパスなど、ほとんどあらゆる食べ物と好相性。
保管方法
2025年頃までが飲み頃。
- ベスト・オブ・BC ワイン・カントリー2017 - 最優秀 BC州産スパークリングワイン 受賞
- テイストBC 2015 - 金賞受賞
- BCワイン アワード 2015 - 金賞受賞
- オール・カナディアン・ワイン・チャンピオンシップ 2014 - 最高金賞、最優秀スパークリングワイン受賞
アペラシオン
BC VQA オカナガン ヴァレー
栽培
カナダ産トラディショナル・メソッドのスパークリングで初の、オーガニック認証ワイン。
醸造
1991年に初リリースされたサイプス・ブリュットは、オカナガン渓谷ならではの魅力と特徴を表現するスパークリング。トラディショナル・メソッドで醸造。最低9か月間、シュールリーで（澱とともに）熟成。
- 総酸度: 7.50g/L
- 残糖度: 12.8g/L
- pH: 3.0
- Alcohol: 12.5%
生産者情報
サマーヒルは、オカナガン地方最大の都市、ケロウナに位置する人気ワイナリー。カナダ最大級のオーガニックワイナリーとして知られており、オーガニック栽培・バイオダイナミック農法を実践しています。
ここで造られたワインはすべて、ピラミッド型ワインカーヴで熟成されるのが一番の特徴。エジプトのピラミッドの黄金比の16分の1の大きさに作られ、東西南北の配置もピラミッドに倣ったというカーヴは慎重に温度管理されており、ワインの味わいをより向上させてくれるのだとか。
ワイナリーにはオカナガン湖を臨むビストロも併設されており、絶景を楽しみながら、オーガニック食材で作られたお料理を楽しむことができます。
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