back

サマーヒル サイプス ブリュット NV

カナダ, ブリティッシュ・コロンビア州
95 SFC
92 WA
92 GM
91 NM
91 JS
89 D
サマーヒル サイプス ブリュット NV

Summerhill Pyramid Winery - Cipes Brut NV

カナダ産で初のオーガニック認証取得のトラディッショナル・メソッド・スパークリング。リースリング, ピノブラン, シャルドネのブレンド。数々の受賞歴を誇る、辛口スパークリングです。

生産国 カナダ
ブリティッシュ・コロンビア州
産地 オカナガン渓谷
生産者 サマーヒル ピラミッド ワイナリー
ヴィンテージ NV
スパークリングワイン
品種 リースリング 60%, ピノ・ブラン 24.5%, シャルドネ 15.5%
¥4,400

Summerhill Pyramid Winery - Cipes Brut NV

カナダ産で初のオーガニック認証取得のトラディッショナル・メソッド・スパークリング。リースリング, ピノブラン, シャルドネのブレンド。数々の受賞歴を誇る、辛口スパークリングです。

生産国 カナダ
ブリティッシュ・コロンビア州
産地 オカナガン渓谷
生産者 サマーヒル ピラミッド ワイナリー
ヴィンテージ NV
スパークリングワイン
品種 リースリング 60%, ピノ・ブラン 24.5%, シャルドネ 15.5%
データ
コルク
容量 750ml
アルコール度数 12.5%
商品コード B017S001NV
UPC 779000100101
在庫 在庫あり (116)
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

リンゴ、ライムの皮、洋ナシ、アーモンド、グレープフルーツのアロマ。青リンゴ、洋ナシ、レモン・メレンゲの味わいを中心に、焼きたてのブリオッシュのニュアンスもほのかに感じられる。爽やかな酸味とソフトでクリーミーな泡が口内に広がる。余韻は長時間持続。

ジェイミー・グッド氏(英国を代表するワインジャーナリスト)によるテイスティングノート:「リースリング、シャルドネ、ピノブランのブレンド。フレッシュでピュアな味わい。手頃な価格で美味」

ペアリング

寿司からシーフード、フルーツ、チーズ、チキンのグリル、タパスなど、ほとんどあらゆる食べ物と好相性。

保管方法

2025年頃までが飲み頃。

プレス
95San Francisco International Wine Competition
サンフランシスコ国際ワインコンペティション 2016 - 最高金賞 受賞
92WineAlign
サラ・ダマト氏: クリーンでピュアな印象の中に、長期間の澱熟成による酵母の自己分解のニュアンスと、生き生きとした酸を有する。キレと活気のある味わいで、勢いと緊張感が素晴らしい。クラシックで高品質なスパークリングであり、価格も魅力。
92Globe and Mail
ベッピ・クロサリオル氏 - 92 pts
91Natalie Maclean
オーガニック栽培のBC州産スパークリングワイン。焼きたてパンやゴールデンアップルの魅惑的なアロマ。キレのある爽やかな味わい。貝類と合わせて。
91John Schriener
サマーヒルのフラッグシップ(代表作)スパークリングで、リースリング、シャルドネ、ピノブランのブレンド。生き生きとした泡の中と、レモンやライムの爽やかでキレのある味わいが口内に広がる。
89Decanter World Wine Awards (UK)
英デカンター・ワールド・ワイン・アワード 2017
レビュー&評価
  • ベスト・オブ・BC ワイン・カントリー2017 - 最優秀 BC州産スパークリングワイン 受賞
  • テイストBC 2015 - 金賞受賞
  • BCワイン アワード 2015 - 金賞受賞
  • オール・カナディアン・ワイン・チャンピオンシップ 2014 - 最高金賞、最優秀スパークリングワイン受賞
生産情報

アペラシオン

BC VQA オカナガン ヴァレー

栽培

カナダ産トラディショナル・メソッドのスパークリングで初の、オーガニック認証ワイン。

醸造

1991年に初リリースされたサイプス・ブリュットは、オカナガン渓谷ならではの魅力と特徴を表現するスパークリング。トラディショナル・メソッドで醸造。最低9か月間、シュールリーで(澱とともに)熟成。

  • 総酸度: 7.50g/L   
  • 残糖度: 12.8g/L
  • pH: 3.0
  • Alcohol: 12.5%
生産者

生産者情報

サマーヒルは、オカナガン地方最大の都市、ケロウナに位置する人気ワイナリー。カナダ最大級のオーガニックワイナリーとして知られており、オーガニック栽培・バイオダイナミック農法を実践しています。

ここで造られたワインはすべて、ピラミッド型ワインカーヴで熟成されるのが一番の特徴。エジプトのピラミッドの黄金比の16分の1の大きさに作られ、東西南北の配置もピラミッドに倣ったというカーヴは慎重に温度管理されており、ワインの味わいをより向上させてくれるのだとか。

ワイナリーにはオカナガン湖を臨むビストロも併設されており、絶景を楽しみながら、オーガニック食材で作られたお料理を楽しむことができます。

カスタマーレビュー

まだレビューがありません

こちらもお勧めです。