サマーヒル スペードフットトード シラー 2013
Summerhill Pyramid Winery - Spadefoot Toad Syrah 2013
シラー100%
| 生産国 | カナダ |
|---|---|
| 州 | ブリティッシュ・コロンビア州 |
| 産地 | オカナガン渓谷 |
| 生産者 | サマーヒル ピラミッド ワイナリー |
| ヴィンテージ | 2013 |
| 色 | 赤ワイン |
| 品種 | シラー100% |
Summerhill Pyramid Winery - Spadefoot Toad Syrah 2013
シラー100%
| 生産国 | カナダ |
|---|---|
| 州 | ブリティッシュ・コロンビア州 |
| 産地 | オカナガン渓谷 |
| 生産者 | サマーヒル ピラミッド ワイナリー |
| ヴィンテージ | 2013 |
| 色 | 赤ワイン |
| 品種 | シラー100% |
| 栓 | コルク |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 14.5% |
| 商品コード | B017R00313 |
| UPC | 779000128990 |
| 在庫 | 在庫残りわずか (2) |
ティスティング・ノート
輝きのある濃い紫色。ブラックベリーやラズベリー、ブラックチェリーの果実に白コショウの風味があいまって、樽がとてもよく調和する味わい。ミディアムボディで、すっきりとした酸とまろやかなタンニンを有する。余韻は長時間持続する。
ヴィーガン・フレンドリー。自社単一畑産で、「スペードフットトード」の名前は、栽培された畑の名前が由来。
長期熟成にも向く1本。ブリティッシュコロンビア州オリバーにある有機認証の畑で栽培した果実を使用。クローンは、#7, 99, 100。
主にニュートラルオーク樽で、30か月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰。澱の発生が想定されるため、デキャンタージュがおススメ。
ペアリング
リブアイステーキのガーリックハーブバター添え、鴨やラム肉のロースト、四川風のスパイシーな料理から、鶏肉の煮込み、野菜のグリルなどに合わせて。
アペラシオン
BC VQA オカナガン ヴァレー
栽培
- 畑: スペードフット トード ヴィンヤード（BC州オリバー）
- 酸: 6.6g/L
- pH: 3.93
- 熟成: ニュートラルのオーク樽で30か月間
- 残糖度: 0.9g/L
醸造
主にニュートラルオーク樽で、30か月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰。
生産者情報
サマーヒルは、オカナガン地方最大の都市、ケロウナに位置する人気ワイナリー。カナダ最大級のオーガニックワイナリーとして知られており、オーガニック栽培・バイオダイナミック農法を実践しています。
ここで造られたワインはすべて、ピラミッド型ワインカーヴで熟成されるのが一番の特徴。エジプトのピラミッドの黄金比の16分の1の大きさに作られ、東西南北の配置もピラミッドに倣ったというカーヴは慎重に温度管理されており、ワインの味わいをより向上させてくれるのだとか。
ワイナリーにはオカナガン湖を臨むビストロも併設されており、絶景を楽しみながら、オーガニック食材で作られたお料理を楽しむことができます。
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