ストラタス ホワイト 2018

ティスティング・ノート

ストラタスのシグネチャー（代表作）ライン「ストラタス」の白。ヴィンテージの特長を最大限に引き出すべく、ブレンドの配合は毎年異なる。

2018年のストラタス・ホワイトは、ライムや青リンゴ、パッションフルーツなどの生き生きとした香りに、トーストしたバニラビーンズ、白い蘭、生麦の繊細なアロマが層になって広がる。味わいは香りと同様の特徴に加え、スイカズラや洋ナシの繊細な風味があいまって、鮮やかな果実味や核となる深い味わいを上手に引き立てている。爽やかな味わいが持続し、飲みごたえのあるフィニッシュへと展開していく。余韻は長時間持続。

アペラシオン

VQA ナイアガラ・オン・ザ・レイク

ヴィンテージ・ノート

2018年ヴィンテージは、年間を通じて様々なコンディションに直面した年であった。 2017年晩秋に急な霜に見舞われたため、出芽数が減少したが、冬の寒さは穏やかで、春も温暖となったため、発芽や開花のタイミングは例年より5日ほど早かった。 夏は暑く乾燥していたことから、均一な品質で濃縮した味わいの健康な果実が成長し、畑の管理の面でも理想的なコンディションに恵まれた。 成長シーズンが早めに始まったことと、温暖な気候が続いたことから、ナイアガラの例年よりは早いタイミングの収穫開始となり、 白ワイン品種の大半は9月初旬に収穫。秋も温暖な日が続いたものの、降雨が多く湿度の高い状況となったため、病害が心配されたが、畑を注意深く管理し、状況に柔軟に対応することによって、しっかり熟した健康的な果実を得ることができた。 赤ワイン品種の収穫は、10月初旬のガメイに始まり、11月中旬までにすべての品種の収穫を終えた。 アイスワイン用にとっておいたカベルネフランとカベルネソーヴィニヨン、プティヴェルドの2エーカーの区画の収穫を、11月22日の深夜に摂氏マイナス9度の中で実施し、当ヴィンテージの収穫が完了。ストラタスの創業以来最も早く収穫を終えたヴィンテージとなった。

醸造

フレンチオーク樽で225日間熟成（新樽不使用）