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在庫残りわずか

トーズ カーリーズ ブロック リースリング 2015

カナダ, オンタリオ州
オーガニック
バイオダイナミック
96 NM 96 Points (Natalie Maclean)
91 NM 91 Points (Natalie Maclean)

Tawse Winery - Carly's Block Riesling 2015

2010年から3年連続【カナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)】受賞!トーズの単一畑リースリング。樹齢41年の畑“カーリーズ・ブロック”から造られるリースリングは、トーズのフラッグシップ(代表作)です

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
生産者 トーズ ワイナリー
ヴィンテージ 2015
白ワイン
品種 リースリング
¥4,950  (税込み)

Tawse Winery - Carly's Block Riesling 2015

2010年から3年連続【カナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)】受賞!トーズの単一畑リースリング。樹齢41年の畑“カーリーズ・ブロック”から造られるリースリングは、トーズのフラッグシップ(代表作)です

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
生産者 トーズ ワイナリー
ヴィンテージ 2015
白ワイン
品種 リースリング
データ
コルク
容量 750ml
アルコール度数 9%
商品コード A001W00415
UPC 670459007631
在庫 在庫残りわずか (7)
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

カーリーズ・ブロック・ヴィンヤードは、ナイアガラで最も古くからあるリースリングの畑の一つ。樹齢41年の木から、並はずれた品質と複雑な味わいを持つ果実を生み出すことで知られている。

カーリーズ・ブロックは、非常に複雑な味わいで絶え間なく変化し続けるワインで、トーズのリースリングのフラッグシップとみなされるに真に値するワイン。 香りは最初控えめであるが、アニスや甘い柑橘フルーツ、マンダリン、リンゴのアロマが広がってくる。熟した洋ナシの味わいに、ミネラルと爽やかな酸味が続く。

ペアリング

ミネラルと柑橘フルーツ、酸味のバランスが秀逸で、料理と合わせるのが楽しいワイン。蒸したムール貝、カスレ―、モッツァレラチーズとエアルームトマトのサラダに好相性。

プレス
96Natalie Maclean
アダム・バウワー氏 - グレープフルーツやリンゴを中心に、石灰岩とぺトロールのニュアンスもあいまう、濃厚な柑橘フルーツのアロマ。レモンやライム、グレープフルーツ、青リンゴの味わいが口内に広がる。残糖は感じるが、かなり辛口で酸味が素晴らしい。余韻は長時間持続。このワインだけ楽しんでも素晴らしいが、料理と合わせるなら、シーソルトで味付けしたホタテや、パッタイ、スパイシーなジャンボシュリンプと一緒に楽しみたい。
91Natalie Maclean
ナタリー・マクリーン氏 - リースリングに典型的な力強いアロマで、リンゴ、ミカン、甘い柑橘フルーツの香りが立ち昇る。比較的若いにもかかわらずぺトロール香も感じられるが、これはおそらく、樹齢の進んだ樹と、低収量、暑い夏、そしてブドウの高い酸度によるものだと思われる。熟した洋ナシとミネラルの風味が口内に広がり、糖分と酸が心地よく調和する、バランスの良いオフドライの味わい。カーリーズ・ブロックは、トーズの畑の中でも樹齢の高いリースリングの区画で、植樹は1970年代。有機農法とバイオダイナミック農法で栽培。ムール貝の蒸し煮、カスレ、ドイツ風野菜の牛肉巻きと合わせたい。
生産情報

アペラシオン

VQA トゥエンティ マイル ベンチ

醸造

カーリーズ・ブロック・エステート・ヴィンヤードは、樹齢41年。VSP仕立てで、収量をコントロールし、収穫もキャノピーマネジメントも全て手作業で実施。樹齢が進んでいることから、年を 追うごとに、例年より寒い冬を経ても着実な収量が得られるのが特徴。 生産量 1,500本。

生産本数

1500
生産者

生産者情報

「トーズ ワイナリー(Tawse Winery)」は、トーズ家が経営する家族経営の醸造元。
オンタリオ州ナイアガラ半島の、ナイアガラエスカープメントに沿った傾斜地の麓近くに位置します。
2010年から3年連続でカナダ最優秀ワイナリー(Winery of the Year)を受賞(※)した実績をもつ、文字通りカナダを代表する造り手です。
(※ カナダ・ワインアクセス誌主催「カナディアン・ワイン・アワード」2010~2012年)

多くの品種のワインを造っていますが、いずれも並外れた品質で、素晴らしいバランスと複雑さ、しっかりとした酸味に十分な余韻を持つ、ナイアガラ地方のテロワールを体現するワインを造り出しています。
トーズは、カナダ産ワインの頂点を極めただけでなく、世界的にも注目を集めており、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏のような世界の著名人からも多くの称賛を受けています。ド・ヴィレーヌ氏は、トーズのワインを飲んで、「ワインの中にあるテロワール感にとても驚かされた」と語ったそうです。

トーズのワイン造り ~ Old World Inspiration, New World Perfection (旧世界からの着想と新世界の完全性)~

トーズは、旧世界(ヨーロッパ産地)伝統の醸造技術と、環境に配慮した最先端の技術の両方の優れたところを取り入れた、模範的造り手として知られています。

・ブドウ畑
可能な限り合成物質を使わず、カナダの機関によりオーガニック認定されている畑もあります。
また、バイオダイナミクス(ビオデナミ)の手法も用い、土壌を良くしていくことでワインの質が向上していくという良い循環を保つ、次世代に続くワイン造りを実践しています。

・間引き・収穫
グリーンハーべスト(生育期に青いブドウの房を間引き)することで、収量をおさえ凝縮感を高めています。
収穫は手作業で、収穫した実を人の手で丁寧に選別した、上質なブドウだけを使ってワイン造りをしています。

・ワイナリー
ワイナリーの建物は6階層の構造になっており、その高低差を利用して、ポンプなどの人工的な力を加えることなく、重力の流れで果汁やワインを静かに移動しています。ワインに負荷をかけず優しく取り扱うことにより、よりブドウ本来の特徴や風味を引き出すことを目的としています。
ワイナリーの建物は地熱を活用しており、環境にも配慮した造りとなっています。

カスタマーレビュー

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