13thストリート キュヴェ ロゼ NV

ティスティング・ノート

鮮やかなロゼ色が美しい、辛口スパークリングワイン。 熟したレッドベリーやミネラルに、スパイスやアニスのニュアンスも感じられるアロマ。 泡はクリーミーできめ細かい。辛口で、引き締まった味わい。 果物の皮や熟した核果の風味やトーストのニュアンスが現れるフィニッシュは、長時間持続。 程よい糖度としっかりした酸、二酸化炭素を有しており、熟成によってさらに味わいの向上が期待できる。 推奨提供温度は、5℃から8℃程度。

ペアリング

食前酒としてそのまま飲んでも楽しめるが、幅広い食事と好相性。 オーロラソースを添えた甲殻類や魚のポシェ、スモークサーモン、ツナのタルタル、ハムやサラミの盛り合わせ、前菜と合わせたい。ハチミツやトーストしたキャラメル・ナッツを添えたクリームチーズや白かびタイプのチーズともよく合う。バルサミコ酢かコショウを振った旬のイチゴとあわせるのもおススメ。

ジェイミー・グッド氏 （英国を代表するワインジャーナリスト） - 90pts
赤に近いピンク色。チェリーのフレッシュで風味豊かな味わい。口当たりは心地よい。果実感が素晴らしい。なめらかで果実味に溢れたスタイル。

スティーヴ・サーロー氏 - 90pts
このロゼは、年々向上しているようだ。ピノとシャルドネを使用。マッキントッシュアップルやイチゴの魅惑的なアロマに、ヴァニラ、ラズベリー、プラムの風味があいまう。マッシュルームのようなコクとブリオッシュのニュアンスも感じられる。芳醇な味わいで、丁度よい甘みがうまく酸味とバランスしている。味わいには深みがあり、柔らかくクリーミーな泡を有し、フィニッシュは長時間持続。余韻の長さは素晴らしい。

リック・ヴァンシクル氏 - 90pts
13thストリートのお値打ちな定番商品。ピノをメインに、シャルドネと少量のガメイを使用。澱と共に2年間熟成。新鮮なベリーのアロマに、イーストやトーストのようなニュアンスと、アニスのアクセントを感じる。深みのあるピンク色で、グラスの中でキラキラ輝き、泡が力強く立ち昇る。チェリーやラズベリーの芳醇な味わいから、力強いクランベリーやヴァニラの風味まで、幅広い味わいが感じられる。以前よりもエレガントな印象で、フィニッシュはクリーンでフレッシュ。

ナタリー・マクリーン氏 - 90pts
ナイアガラ産スパークリングの最高峰。シャンパーニュの伝統的手法である瓶内二次発酵で醸造。トーストのニュアンスに、キレのある味わい。極小の泡が切れ目なく立ち昇る。

英デカンター ワイン アワード 2020 - 89pts
カルメロ・ジャルディーナ氏 vineroutes.com 毎年ファンに愛されるこのスパークリングを飲んでみて最も印象に残ったのは、泡のクリーミーさ。口中に美しく収まる。生き生きとした酸味が印象的な辛口ワインではありつつ、イチゴやクリーム、熟した核果フルーツ、アーモンドの香りが口中に広がる。

アペラシオン

VQA ナイアガラ ペニンシュラ

醸造

ピノノワールとシャルドネのブレンド。70%は2014年ヴィンテージを使用。ピノノワールからは果実味や力強さ、芳醇さを、シャルドネからはストラクチャーと骨格をもたらしている。 瓶内2次発酵、最低18カ月間スールラット（澱と共に瓶内熟成）した結果、泡はきめ細かく、トーストやパンのニュアンスが感じられるワインに。 8グラムの砂糖と、取り分けておいたピノノワールをミックスしてドサージュ（補糖）し、さらに3か月間熟成の後リリース。樽熟成・マロラクティック発酵は行っていない。

生産本数