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サマーヒル サイプス アリエル 2000

カナダ, ブリティッシュ・コロンビア州
95 D
94 WA
93 WA
93 WA
サマーヒル サイプス アリエル 2000

Summerhill Pyramid Winery - Cipes Ariel 2000

スティーブン・スパリエ氏が95ポイントを付けた、極上のプルミエ・キュヴェ!18年近くも澱と共に瓶熟されて造られたスパークリングは、芳醇で複雑、成熟した味わい

生産国 カナダ
ブリティッシュ・コロンビア州
産地 オカナガン渓谷
生産者 サマーヒル ピラミッド ワイナリー
ヴィンテージ 2000
スパークリングワイン
品種 ピノ・ノワール 60%, シャルドネ 38%, ピノ・ムニエ 2%
¥15,400

Summerhill Pyramid Winery - Cipes Ariel 2000

スティーブン・スパリエ氏が95ポイントを付けた、極上のプルミエ・キュヴェ!18年近くも澱と共に瓶熟されて造られたスパークリングは、芳醇で複雑、成熟した味わい

生産国 カナダ
ブリティッシュ・コロンビア州
産地 オカナガン渓谷
生産者 サマーヒル ピラミッド ワイナリー
ヴィンテージ 2000
スパークリングワイン
品種 ピノ・ノワール 60%, シャルドネ 38%, ピノ・ムニエ 2%
データ
コルク
容量 750ml
アルコール度数 12.0%
商品コード B017S00300
UPC 779000138999
在庫 在庫あり
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

芳醇で成熟した味わいの中に、新鮮で生き生きとした果実味が際立っている。レモンカスタードや焼きたてのブリオッシュ、オレンジの砂糖漬け、レモンの皮、熟したリンゴ、ドライアプリコット、クルミ、ショウガなどの複雑な風味があいまって口内に広がる。澱と共に長期間瓶内熟成されたことにより、複雑な味わいでクリーミーで贅沢な口当たりに仕上がっている。

ペアリング

焼き牡蠣や蟹、ゴートチーズのパイ包み焼きなどと合わせたい。

保管方法

2025年頃までが飲み頃。

プレス
95Decanter World Wine Awards (UK)
スティーブン・スパリエ 氏: "これは、本当に素晴らしいワイン。95ポイント"
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ジョン・スサボ氏 (MS/マスターソムリエ):約18年もの間澱とともに熟成され、最近瓶詰された、世界でも類を見ないスパークリング。驚くほどフレッシュで生き生きとしたアロマ。もちろん熟成してはいるが、果実味はしっかり感じられる。新鮮なマッシュルーム、焼いた洋ナシ、キムチ、ルバーブ、ミント、ディル、ゴマ、カシューナッツなどは、この非常に複雑な味わいのワインを表現するには氷山の一角に過ぎない。キレのある極辛口で、完璧なバランス有する極上の味わいで、次の一口が欲しくなってしまう。絹のような質感と繊細な泡もまた素晴らしく、余韻は長く持続する。熟成させることで、さらに味わいの向上が期待できる、本当に素晴らしいワイン。まったく見事なスパークリングであり、型破りな存在。その複雑な味わいと独自性で評価されるべき。2020年10月に試飲。
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デヴィッド・ローラソン氏: 17年以上という驚異的な長期間にわたり、澱とともに瓶熟したスパークリング。シャンパーニュ地方の品種を用いて醸造。淡いゴールドの色調。非常に芳醇で複雑な香りで、乾燥したフライドオニオンやクルミ、樹脂、ドライオレンジ、ケープグーズベリーなどの幅広いアロマがあいまって広がる。ミディアムボディで、かなり芳醇な味わい。焦点が定まった造りで、骨格が素晴らしい。余韻は長時間持続する。フィニッシュには、かすかに麦わらのような酸化のニュアンスが感じられるが、これほど長期に熟成されたワインであれば問題ない程度。自分の舌で味わってみるほかない、魅力的で独創的なワインの一つである。濃厚さ、複雑さ、深さがすべて揃っている。味わいの具体的な特徴については、ぜひご自身で感じてみていただきたい。2020年10月に試飲。
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レビュー&評価

ブリティッシュ・コロンビア州 副知事ワインアワード2020 - 金賞受賞

生産情報

アペラシオン

BC VQA オカナガン ヴァレー

栽培

オカナガン北部のケロウナにあるサマーヒル・ヴィンヤードで、有機栽培した果実を使用。

醸造

伝統的な手法で丁寧に醸造。澱とともに17.5年間熟成させた後、2019年9月に少量限定でリリース。

生産者

生産者情報

サマーヒルは、オカナガン地方最大の都市、ケロウナに位置する人気ワイナリー。カナダ最大級のオーガニックワイナリーとして知られており、オーガニック栽培・バイオダイナミック農法を実践しています。

ここで造られたワインはすべて、ピラミッド型ワインカーヴで熟成されるのが一番の特徴。エジプトのピラミッドの黄金比の16分の1の大きさに作られ、東西南北の配置もピラミッドに倣ったというカーヴは慎重に温度管理されており、ワインの味わいをより向上させてくれるのだとか。

ワイナリーにはオカナガン湖を臨むビストロも併設されており、絶景を楽しみながら、オーガニック食材で作られたお料理を楽しむことができます。

カスタマーレビュー

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