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New セール 在庫残りわずか Monthly Sale

サマーヒル スペードフットトード シラー 2013

カナダ, ブリティッシュ・コロンビア州
91 TA
サマーヒル スペードフットトード シラー 2013

Summerhill Pyramid Winery - Spadefoot Toad Syrah 2013

シラー100%

生産国 カナダ
ブリティッシュ・コロンビア州
産地 オカナガン渓谷
生産者 サマーヒル ピラミッド ワイナリー
ヴィンテージ 2013
赤ワイン
品種 シラー100%
¥7,150 ¥6,435

Summerhill Pyramid Winery - Spadefoot Toad Syrah 2013

シラー100%

生産国 カナダ
ブリティッシュ・コロンビア州
産地 オカナガン渓谷
生産者 サマーヒル ピラミッド ワイナリー
ヴィンテージ 2013
赤ワイン
品種 シラー100%
データ
コルク
容量 750ml
アルコール度数 14.5%
商品コード B017R00313
UPC 779000128990
在庫 在庫あり (8)
タグ  Monthly Sale
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

輝きのある濃い紫色。ブラックベリーやラズベリー、ブラックチェリーの果実に白コショウの風味があいまって、樽がとてもよく調和する味わい。ミディアムボディで、すっきりとした酸とまろやかなタンニンを有する。余韻は長時間持続する。

ヴィーガン・フレンドリー。自社単一畑産で、「スペードフットトード」の名前は、栽培された畑の名前が由来。

長期熟成にも向く1本。ブリティッシュコロンビア州オリバーにある有機認証の畑で栽培した果実を使用。クローンは、#7, 99, 100。

主にニュートラルオーク樽で、30か月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰。澱の発生が想定されるため、デキャンタージュがおススメ。

ペアリング

リブアイステーキのガーリックハーブバター添え、鴨やラム肉のロースト、四川風のスパイシーな料理から、鶏肉の煮込み、野菜のグリルなどに合わせて。

プレス
91Tony Aspler
深い紫色の色調。杉やブラックベリーのアロマに、軽いハーブやホワイトペッパーのニュアンスがあいまう。ミディアムからフルボディ。辛口でコクのある味わい。ブラックベリーの果実味が、すっきりとした酸に引き立てられている。適度なタンニンが味わいのグリップと骨格を与えている。口当たりが心地よく、温かみのあるアルコールを感じるフィニッシュ。素晴らしいクオリティ。
生産情報

アペラシオン

BC VQA オカナガン ヴァレー

栽培

  • 畑: スペードフット トード ヴィンヤード(BC州オリバー)
  • 酸: 6.6g/L
  • pH: 3.93
  • 熟成: ニュートラルのオーク樽で30か月間
  • 残糖度: 0.9g/L

醸造

主にニュートラルオーク樽で、30か月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰。

生産者

生産者情報

サマーヒルは、オカナガン地方最大の都市、ケロウナに位置する人気ワイナリー。カナダ最大級のオーガニックワイナリーとして知られており、オーガニック栽培・バイオダイナミック農法を実践しています。

ここで造られたワインはすべて、ピラミッド型ワインカーヴで熟成されるのが一番の特徴。エジプトのピラミッドの黄金比の16分の1の大きさに作られ、東西南北の配置もピラミッドに倣ったというカーヴは慎重に温度管理されており、ワインの味わいをより向上させてくれるのだとか。

ワイナリーにはオカナガン湖を臨むビストロも併設されており、絶景を楽しみながら、オーガニック食材で作られたお料理を楽しむことができます。

カスタマーレビュー

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