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ローズウッド ショルダーズ オブ ジャイアンツ カベルネフラン 2018

カナダ, オンタリオ州

Rosewood Estates Winery - Shoulders of Giants Cabernet Franc 2018

"If I have seen further it is by standing on the shoulders of giants." - Isaac Newton
(『私がより遠くを見渡せたのだとしたら、それは巨人の肩の上に乗っていたおかげだ』- アイザック・ニュートン)

偉大な物理学者アイザック・ニュートンが引用したことで知られるこの一節は、『先人たちがこれまで積み重ねてきた成果や技術などがあってこそ、現在の学問や技術がある』ということの例え。ワイン造りも同様で、先人たちへの敬意を表して名付けたもの。

ビームスヴィルで栽培されたカベルネフラン100%使用。全房で圧搾の後、天然酵母で自然発酵。フレンチオークのニュートラル樽で、自然発生した澱と共に25か月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰。

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
Sub-Ava VQA ビームスヴィル ベンチ
生産者 ローズウッド エステーツ ワイナリー
ヴィンテージ 2018
赤ワイン
品種 カベルネ・フラン
¥6,930  (税込み)

Rosewood Estates Winery - Shoulders of Giants Cabernet Franc 2018

"If I have seen further it is by standing on the shoulders of giants." - Isaac Newton
(『私がより遠くを見渡せたのだとしたら、それは巨人の肩の上に乗っていたおかげだ』- アイザック・ニュートン)

偉大な物理学者アイザック・ニュートンが引用したことで知られるこの一節は、『先人たちがこれまで積み重ねてきた成果や技術などがあってこそ、現在の学問や技術がある』ということの例え。ワイン造りも同様で、先人たちへの敬意を表して名付けたもの。

ビームスヴィルで栽培されたカベルネフラン100%使用。全房で圧搾の後、天然酵母で自然発酵。フレンチオークのニュートラル樽で、自然発生した澱と共に25か月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰。

生産国 カナダ
オンタリオ州
産地 ナイアガラ半島
Sub-Ava VQA ビームスヴィル ベンチ
生産者 ローズウッド エステーツ ワイナリー
ヴィンテージ 2018
赤ワイン
品種 カベルネ・フラン
データ
コルク
容量 750ml
アルコール度数 14%
商品コード A016R01518
UPC 628318002167
在庫 在庫あり (35)
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

濃いガーネット色が核となった、半透明の色調。スミレ、ダークチェリー、プラム、メントール、コクのあるグリーンハーブ、レザーのアロマに、ほのかにホワイトペッパーのニュアンスも感じられる。ミディアムボディで、酸は中程度、タンニンは中程度以上に有する。ダークチェリー、ブラックベリー、ブラックカラント、プラム、紅茶、リコリス、グリーンペッパー、ダークチョコレートが層になって調和する複雑な味わい。黒コショウの風味が現れるフィニッシュは長時間持続する。

ペアリング

グリル野菜のパニーニ、チキンのエンチラーダベルデ、カリフラワーのローストとゴートチーズのグリーンピザ、フィレミニオンのハーブバター焼き、核果フルーツとカボチャを添えた鹿肉のタジン鍋料理などと好相性。

保管方法

2035年頃までが飲み頃。

生産情報

アペラシオン

VQA ビームスヴィル ベンチ

生産本数

2400
生産者

生産者情報

ローズウッド・エステーツ・ワイナリーは、カナダ・オンタリオ州ナイアガラに位置する家族経営の醸造元。ワインと自家製ハチミツを使ったミード(ハチミツ酒)の造り手として知られ、養蜂やミード醸造に関しては、約90年の歴史を有しています。

一家の長年の夢だったというワイナリーは、8年の準備期間を経て開業し、2008年に初ヴィンテージをリリース。養蜂はもちろんブドウ栽培も環境に配慮したサステイナブル農法を徹底して実践しているのが特徴。高品質のワインを造るためには一切妥協を許さず、最先端の醸造テクノロジーは積極的に活用しつつ、畑では1本1本の樹を丁寧に手作業で管理しています。現在の年間最大生産量は、8000ケース。

ローズウッドのワインはリリース直後から高い評価を得ており、英デカンターをはじめ世界の主要コンクールでの受賞歴を誇っています。

 

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