ワイン
Benjamin Bridge - Nova 7 by Benjamin Bridge 2021 (250ml can)
当店ベストセラーの一つである「ノヴァ７」の、250ml缶の新VTが入荷しました！マスカットを中心とした、薫り高い白ワインのブレンド。微発泡でオフドライ、6.5%の低アルコール。
キラキラ輝く繊細なアメジスト色。レモンの花やジャスミンに、グアバのようなトロピカルな香りが混ざり合ったアロマ。熟したキーライム、マンゴーシャーベット、パッションフルーツソースの爽やかな風味を有する、活力のある生き生きとした味わい。ノヴァスコシア以外の産地では再現不可能な、微発泡とこれ以上ないほど鮮やかなエネルギーを兼ね備える、唯一無二のワイン。
Benjamin Bridge - Tidal Bay 2021
「タイダルベイ」は、ノヴァスコシアで公式に定められたアペラシオンの一つで、フレッシュで爽やかな酸を有するキレのある味わいの、アロマティックな白ワイン。ノヴァスコシアならではの、海の影響を受ける冷涼気候のテロワールを体現する1本。
ベンジャミン・ブリッジのタイダルベイは、ホワイトゴールドを秘めた、淡い麦わら色の色調。柑橘フルーツのオイル、ほろ苦さのある花の香り、摘みたてのミントなど、非常にピュアなアロマが立ち昇る。爽やかなライムやタンジェリンを中心をした、キレのある目の覚めるような味わいが口内に広がり、海のミネラルの風味を連想させるチョーク質のフィニッシュへと展開していく。
Lightfoot and Wolfville Vineyards - Tidal Bay 2021
「タイダルベイ」は、ノヴァスコシアで公式に定められたアペラシオンの一つで、フレッシュで爽やかな酸を有するキレのある味わいの、アロマティックな白ワイン。ノヴァスコシアならではの、海の影響を受ける冷涼気候のテロワールを体現する1本。低アルコールで爽やかな、活力あふれる味わいをお楽しみください！ エコサート・カナダの有機認証。
Tawse Winery - Limestone Ridge-North Riesling 2019
ライムストーンリッジは21.5haの区画で、リースリング栽培に適しており、ほぼ全てリースリングが栽培されている畑。ライムストーンの名前のとおり、トーズの畑の中で最も石灰岩が多く含まれており、3つの単一畑リースリングの中で最もミネラルが感じられる。ヘザー(ツツジ科の常緑低木)や青リンゴのアロマ。グレープフルーツやライム、チョークの味わいが口内に広がる。ライトボディでありながら力強い味わいで、爆発するような余韻は長時間持続する。甘みとしっかりした酸味のバランスが秀逸で、瓶内熟成により更なる向上が期待できる。
Benjamin Bridge - Nova 7 by Benjamin Bridge 2021
当店ベストセラーの一つである「ノヴァ７」の新VTが入荷しました！マスカットを中心とした、薫り高い白ワインのブレンド。微発泡でオフドライ、6.5%の低アルコール。
キラキラ輝く繊細なアメジスト色。レモンの花やジャスミンに、グアバのようなトロピカルな香りが混ざり合ったアロマ。熟したキーライム、マンゴーシャーベット、パッションフルーツソースの爽やかな風味を有する、活力のある生き生きとした味わい。ノヴァスコシア以外の産地では再現不可能な、微発泡とこれ以上ないほど鮮やかなエネルギーを兼ね備える、唯一無二のワイン。
Lightfoot & Wolfville Vineyards - Kékfrankos
2017年以来のリリースとなった、ライトフット＆ウルフヴィルの待望の1本。ケークフランコシュは、ハンガリーの黒ブドウ品種で、オーストリアではブラウフレンキッシュ、ドイツではレンベルガーと呼ばれる。カナダでは珍しい品種であるものの、冷涼気候に適した耐寒性のある品種の1つとして、ライトフット＆ウルフヴィルが2013年にアヴォンポートの畑の小さな区画に栽培したもの。
キラキラ輝く淡いルビーレッドの色調。黒キイチゴ、ブラウンスパイス、ダークチェリー、サンダルウッドがあいまう、繊細でエレガント、洗練された味わい。鮮やかな酸味に縁どられたタンニンはきめ細かく、瓶熟することで更に柔らかくなることが期待できる。
Lightfoot & Wolfville Vineyards - Sauvignon Blanc 2020
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Redstone Winery - White Meritage 2020
2017年の【カナダ最優秀ワイナリー（Winery of the Year）】受賞！レッドストーンがリリースした、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンド。
白い花、青リンゴ、桃のアロマ。ミディアムボディで、ワックスの質感。ピーチ、洋ナシ、ハチミツ、アニスの味わいが相まって口内に広がります。フレッシュかつコクのある味わいのワインは、幅広い料理と好相性です。
Benjamin Bridge - Cabernet Franc Rose 2019
カベルネフランのエレガントさと、ノヴァスコシア特有の海洋性気候が生み出した、爽やかな味わいの辛口ロゼワイン。幾層にも重なる果実の味わいに海塩のアクセント、クリーンな酸のバランスが絶妙。毎ヴィンテージあっという間に完売する幻のロゼが入荷しました！
Summerhill Pyramid Winery - Cabernet Franc 2017
サンフランシスコ国際ワイン・チャレンジの最高金賞受賞！カナダの偉大なブドウ品種、カベルネフランの素晴らしい一例といえる1本。ベリー系果実や花、タバコ、芳ばしい土の芳醇な味わいが口内に広がります。
Tawse Winery - Carly's Block Riesling 2015
2010年から3年連続【カナダ最優秀ワイナリー（Winery of the Year）】受賞！トーズの単一畑リースリング。樹齢41年の畑“カーリーズ・ブロック”から造られるリースリングは、トーズのフラッグシップ（代表作）です
Hidden Bench Vineyards - Fume Blanc Rosomel Vineyard 2020
ソーヴィニヨンブラン 100%。サステイナブル農法。オーガニック認定を受けた自社畑産果実100％使用