ワイン
In the glass, a pale straw colour with a white gold hue. The nose offers an utterly pure bouquet of citrus oils, bittersweet floral perfume and fresh-culled mint. On the palate, the wine is crisp and electrifying, with zesty suggestions of lime, tangerine and a seamless chalky finish made of echoing maritime mineral notes.
Lightfoot and Wolfville Vineyards - Tidal Bay 2021
「タイダルベイ」は、ノヴァスコシアで公式に定められたアペラシオンの一つで、フレッシュで爽やかな酸を有するキレのある味わいの、アロマティックな白ワイン。ノヴァスコシアならではの、海の影響を受ける冷涼気候のテロワールを体現する1本。低アルコールで爽やかな、活力あふれる味わいをお楽しみください！ エコサート・カナダの有機認証。
Lightfoot and Wolfville Vineyards - Terroir Series Riesling 2019
テロワール シリーズは、アナポリス渓谷独特の栽培環境の特徴を体現する、小ロット・単一畑産の単一品種ワインのコレクション。ノヴァスコシア州ウルフヴィルの自社畑ライトフット・ホーム・ファーム産果実を100％使用。涼しい栽培シーズンを反映したフレッシュさと酸味を保ちながら、より薫り高く味わい豊かなリースリング
Possibly LW's most highly anticipated release of the year! After not making this wine since 2017, the 2020 growing season gave them the best conditions yet to ripen this grape as a red wine. Kékfrankos, a dark-skinned grape variety from Hungary (AKA Blaufränkisch in Austria and Lemberger in Germany), is relatively obscure in Canada and grown by only a handful of producers. As part of their ongoing quest to uncover cold-hardy red varieties suitable for our cool climate, they planted a small block of this variety in their Avonport vineyard in 2013.
Lightfoot and Wolfville Vineyards - Ancienne Chardonnay 2017
ノヴァスコシア州で8代続く農家、ビオデナミ農法を実践するワイナリー。彼らの代表作である「アンシエン」のシャルドネは、ウルフヴィルに位置する単一畑産、デメター認証のビオデナミ農法の果実で造られたワイン。程よい樽の存在感がありつつ、この地の冷涼気候を反映した、エレガントで洗練された香りと味わいが特徴
Lightfoot and Wolfville Vineyards - Ancienne Pinot Noir 2018
ノヴァスコシア州で8代続く農家、ビオデナミ農法を実践するワイナリー。彼らの代表作である「アンシエン」のピノは、自社の南向き斜面に植えられた、オーガニック・ビオディナミ認証の単一畑産ワイン。この地の冷涼気候を反映した、繊細でエレガント、洗練された香りと味わいが特徴
In the glass, a luminous straw-green with gold accents. On the nose, ethereal aromas of sliced apple, stone fruits, green papaya, licorice, and lemon verbena. On the palate, quintessential Riesling mineral purity with aromas of chalk, lemon pith, stone fruit, sea salt, and wet river rocks. A tension-filled finish features lingering floral nuances and remarkable clarity.
The newest addition to their traditional method sparkling program, the Brut Rosé has quickly cemented its place in the Lightfoot & Wolfville portfolio following the inaugural release in the spring of 2020, which went on to be selected as a top 10 Canadian sparkling wine by the National Wine Awards of Canada.
The 2019 is a single-vineyard bottling with all fruit sourced from their growing partners across the street at Raven Hill Vineyard in Wolfville, Nova Scotia. Its 100% Pinot Noir, grown organically. Two thirds of the fruit was destemmed into the press for an overnight skin soak while the remaining one third was pressed
whole-cluster. A full malo-lactic conversion in the base wine and 11 months aging on the lees softened the beautiful natural cool- climate acidity, enhancing texture and mouthfeel.
Lightfoot and Wolfville Vineyards - Blanc de Blancs Brut 2015
自社畑ライトフット・ホームファームで栽培したシャルドネを100％使用して醸造した、単一品種の辛口スパークリングワイン。瓶内二次発酵。澱と共に45か月間に渡って長期熟成することで、複雑で奥行きのある層になった味わいに。エレガントなラベルデザインも目を引く1本