ワイン
Howling Bluff Estate Winery - Second Wind Pinot Gris 2019
「元気を取り戻す、復活する」といった意味の「セカンド ウインド」と名付けられたこのワイン。造り手のルークさんが「マラソンのような人生においては、皆セカンド ウインドが必要だ」と考えたことが由来。ピノグリというあまり注目を集めない品種ですが、料理との相性の良いこのワインは、一仕事終えた後のリラックスタイムに最適なワインです！
Howling Bluff Estate Winery - Sauvignon Blanc Sémillon 2019
ソーヴィニヨンブラン85%に、セミヨン15%をブレンド。シトラス系のアロマオイルのような魅力的なアロマ。レモンやトロピカルフルーツの鮮やかな味わいが、15%ブレンドされたセミヨンによってまろやかな口あたりに。
Calliope Wines - Viognier 2018
★★ グルメサイト『ippin』で“地元でも売り切れる人気ワイン”として紹介されました！ ★★
「カライオペ」は、バロウイング・アウルのカジュアルなラインアップ。ヴィオニエは、ピーチやレッドプラムなどの果実味と、キャラメル、ヴァニラ、レモン、ハーブ等のニュアンスがバランスよくあいまう、芳醇な味わいです
Calliope Wines - Gewurztraminer 2019
ライチやパッションフルーツなどの果実や、ジャスミン・バラなどの華やかなアロマに、ドライで爽やかな味わい。そのまま飲んでも、辛い料理とも好相性！
Calliope Wines - Figure 8 Red 2018
レッドプラムやレッドカラント、レッドチェリーの生き生きとした果実味に、ドライセージとタイムのニュアンスと爽やかな酸味があいまう、フレッシュでジューシーなミディアムボディのブレンド赤ワイン。
Black Market Wine Co - Secret Society White 2019
「Secret Society（秘密結社）」と名付けられたブラックマーケットの白は、4品種を使った秘密のブレンド。エキゾチックでオフドライな味わいは、シーフードやマイルドなアジアン料理、スパイシーなフライドチキンにピッタリ！
Blue Mountain Vineyard - Pinot Gris 2019
果実味あふれる味わいにミネラルやスパイスもあいまう、繊細かつリッチな質感のピノグリ。畑の特徴を最大限表現するため、100％天然酵母で発酵。
Laughing Stock Vineyards - Pinot Gris 2019
オカナガン・ヴァレーの主要品種の一つであるピノ・グリ。果実味あふれる楽しいワインでありつつ、料理にも合わせやすく、地元でも人気のワインです。
Black Market Wine Co - Secret Society Red 2018
熟成期間を置かずとも、すぐに楽しめるワインをコンセプトに造られた赤ワインブレンド。ブラックマーケットの赤ワインは、飲み頃になるまで少し熟成が必要となる傾向があるが、このワインはフレッシュさが魅力。タンニンはやわらかく、今すぐにでも楽しめ、5年程度の熟成も可能。5品種のブレンドだが、ワイン名にちなんで配合は秘密。
Nk'Mip Cellars - White Mer'r'iym 2019
ムリーム (Mer'r'ym)とは先住民の言葉で「結婚」を意味し、このブレンドワインのそれぞれの品種の完璧な融合から名づけられたもの。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドは、極上のバランスと質感、余韻の長さを追求した、エレガントな白ワインに仕上がっています。
Le Vieux Pin Winery - Petit Rouge 2016
プティルージュは、メルローとカベルネフラン主体のブレンド。フードフレンドリーで汎用性が高い赤ワインです
Blue Mountain Vineyard - Gold Label Brut NV
BC州を代表するスパークリングワインの醸造元ブルーマウンテンの代表作。きめ細やかな泡に、レモンやトーストのような風味が特徴。瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）の本格派スパークリング