ワイン
Howling Bluff Estate Winery - Second Wind Pinot Gris 2019
「元気を取り戻す、復活する」といった意味の「セカンド ウインド」と名付けられたこのワイン。造り手のルークさんが「マラソンのような人生においては、皆セカンド ウインドが必要だ」と考えたことが由来。ピノグリというあまり注目を集めない品種ですが、料理との相性の良いこのワインは、一仕事終えた後のリラックスタイムに最適なワインです！
Howling Bluff Estate Winery - Sauvignon Blanc Sémillon 2019
ソーヴィニヨンブラン85%に、セミヨン15%をブレンド。シトラス系のアロマオイルのような魅力的なアロマ。レモンやトロピカルフルーツの鮮やかな味わいが、15%ブレンドされたセミヨンによってまろやかな口あたりに。
Calliope Wines - Viognier 2018
★★ グルメサイト『ippin』で“地元でも売り切れる人気ワイン”として紹介されました！ ★★
「カライオペ」は、バロウイング・アウルのカジュアルなラインアップ。ヴィオニエは、ピーチやレッドプラムなどの果実味と、キャラメル、ヴァニラ、レモン、ハーブ等のニュアンスがバランスよくあいまう、芳醇な味わいです
Calliope Wines - Gewurztraminer 2019
ライチやパッションフルーツなどの果実や、ジャスミン・バラなどの華やかなアロマに、ドライで爽やかな味わい。そのまま飲んでも、辛い料理とも好相性！
Calliope Wines - Figure 8 Red 2018
レッドプラムやレッドカラント、レッドチェリーの生き生きとした果実味に、ドライセージとタイムのニュアンスと爽やかな酸味があいまう、フレッシュでジューシーなミディアムボディのブレンド赤ワイン。
Black Market Wine Co - Secret Society White 2018
「Secret Society（秘密結社）」と名付けられたブラックマーケットの白は、4品種を使った秘密のブレンド。エキゾチックでオフドライな味わいは、シーフードやマイルドなアジアン料理、スパイシーなフライドチキンにピッタリ！
Meyer Family Vineyards - Okanagan Valley Chardonnay 2019
マイヤーのエントリーレベルのシャルドネ。エントリーといっても、彼らの上位ラインのレベルが高いため、このワインも他のエントリーレベルのワインに比べるとレベルが高い。”エントリー”とは呼べないクオリティのシャルドネである。
- アンソニー・ギズモンディ氏
Meyer Family Vineyards - Okanagan Valley Pinot Noir 2018
マイヤーのピノの中ではよりソフトな味わい。フレッシュなレッドフルーツの味わいに、石のようなミネラルのニュアンスがあいまう、なめらかなのど越しのワイン。シルクのような質感のフィニッシュは長時間持続。
Summerhill Pyramid Winery - Ehrenfelser 2019
エーレンフェルザーは、リースリングとアルザス品種Knipperléの交配種。層になったフルーティで芳醇な味わいとアロマが特徴のチャーミングなワイン。アルザスワイン好きな方に、ぜひおススメしたい希少品種です！オーガニック栽培、ビオデナミ農法
Blue Mountain Vineyard - Pinot Gris 2019
果実味あふれる味わいにミネラルやスパイスもあいまう、繊細かつリッチな質感のピノグリ。畑の特徴を最大限表現するため、100％天然酵母で発酵。
Summerhill Pyramid Winery - Alive Organic Red 2016
熟したミックスベリーの果実味が口いっぱいに広がる、ジューシーな味わいの赤ワインブレンド。カナダ認定機関によりオーガニック認定された畑で収穫されたブドウを使用
Le Vieux Pin Winery - Petit Blanc 2018
ソーヴィニョンブラン、ピノグリ、シャルドネ主体のブレンド。「しなやかでありながら軽くない、醸造の介入から解き放たれた楽しいワイン」をテーマに造られたプティブランは、幅広いお料理と好相性です