ワイン
Closson Chase Vineyards - Closson Chase Vineyard Pinot Noir 2019
チェリーやクランベリーの果実味に、花や杉のニュアンスがあいまうアロマ。果実の味わいと冷涼ヴィンテージならではの素晴らしい酸があいまって口内に広がる。すべての要素が絶妙に調和する、繊細なピノノワール。チェリーの皮やドライフラワーのニュアンスと、引き締まったタンニンが現れ、この産地ならではの鮮やかな味わいのフィニッシュへと展開していく。
Closson Chase Vineyards - South Clos Pinot Noir 2017
ジャンシス・ロビンソン氏をはじめ多くの批評家からの称賛を得ているクロッソン・チェース。サウス クロは、プリンスエドワードカウンティの単一畑産ピノノワールです
ジャンシス・ロビンソン氏をはじめ多くの批評家からの称賛を得ているクロッソン・チェース。チャーチサイドは、プリンスエドワードカウンティの単一畑産ピノノワールです
Closson Chase Vineyards - Churchside Vineyard Chardonnay 2019
Norman Hardie Winery & Vineyard - County Pinot Noir 2019
世界中でワイン造りの修行をした造り手が、近年注目を集めているプリンスエドワード・カウンティのテロワールから生み出した、カナダの本格派ピノノワール。都内某5つ星ホテル様でオンリストされ、ご好評の品。ブルゴーニュ好きの方、ぜひお試しください！
Norman Hardie Winery & Vineyard - County Chardonnay 2019
ノーマン・ハーディ氏の拠点である「プリンス・エドワード・カウンティ」の石を多く含む石灰岩土壌の特徴が良く現れているワイン。新鮮なオイスターやブリオッシュのクラシックな香り。レモン、ライム、柑橘フルーツのフレッシュな味わいが口内に広がり、ミネラル味の現れるフィニッシュへと展開していきます。
Closson Chase Vineyards - Grande Cuvée Pinot Noir 2019
クロッソンチェースの最上位ピノノワール。ダークフルーツの果実から始まり、レッドフルーツ、スパイス、ドライフラワー、森の土、マッシュルームのまろやかなアロマが続いて立ち昇る。豊かな果実味に、ベーコンの脂や丸みを帯びたきめ細かいタンニンとバランスの良い酸が調和する味わいで、質感は心地よい。より厚みのあるタンニンが現れる複雑な味わいのフィニッシュは、長時間持続する。