ワイン
13th Street Winery - Expression Cabernet Franc Rosé 2021
鮮やかなピンクの色調。野イチゴやラズベリーの砂糖漬け、スイカのアロマに、ピンクペッパーのニュアンスも感じられる濃厚な香り。爽やかな酸味と、イチゴやブラッドオレンジの果実の風味があいまう、辛口ロゼ。良く冷やして、今すぐに飲んでも楽しめるし、中期的に熟成させることで、更なる向上が期待できる。ヴィーガン・フレンドリー。
Jackson Triggs Niagara Reserve Cab Franc - Cab Sauv 2018
ナイアガラ産ミディアムボディのブレンド赤ワイン。オーク樽、ブラックカラント、バニラ、チェリー、プラムの香りと味わい。
Jackson Triggs Niagara Estate - Reserve Meritage 2020
カナダで最も知名度の高いワイナリー、ジャクソン=トリッグスが初入荷！リザーヴ・メリテージは、芳醇な味わいとレッドフルーツやプラムの果実味、オークの風味のバランスの良い、口当たりまろやかな赤ワインです
The Foreign Affair Winery - Conspiracy 2020
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フランのブレンドのリパッソ・スタイルのワイン。アマローネ由来の深みと厚みの加わった、風味豊かなフルボディのワイン。
Calliope Wines - Figure 8 Red 2018
レッドプラムやレッドカラント、レッドチェリーの生き生きとした果実味に、ドライセージとタイムのニュアンスと爽やかな酸味があいまう、フレッシュでジューシーなミディアムボディのブレンド赤ワイン。
13th Street Winery - Expression Series Cabernet Merlot 2020
カベルネソーヴィニヨン 53%、メルロー 36%、カベルネフラン 11% のブレンド。それぞれの品種の最高の特性を活かして造られた、芸術的ブレンド。中程度に深いルビーの色調。ラズベリーのコンポート、チェリー、リコリス、ビターチョコレートの満足感のある芳醇なアロマ。フレッシュでバランスが良く、豊かな口当たりで複雑な味わい。タンニンはソフトで、ワインのエレガントな構造を特徴付けている。
Tawse Winery - Cabernet Merlot 2019
ナイアガラ半島の厳選された畑で栽培されたカベルネフラン、メルロー、カベルネソーヴィニヨンを同量ずつ使ったブレンド。フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成。ラズベリーやブラックチェリー、カカオのアロマ。ミディアムボディで、タンニンはしっかりしているものの良く調和している。レッドフルーツやチョコレートの風味のフィニッシュは長時間持続します。
13th Street Winery - Cabernet Merlot 2020
カベルネフラン40%、メルロー40%、カベルネソーヴィニヨン20%のブレンド。
深い紫の色調。熟したブルーベリー、ブラックチェリーのシロップ漬け、バニラ、焦がしたオーク、ミルクチョコレートがあいまう力強いアロマ。ブラックチェリー、ティラミス、オーク由来のスモークのニュアンスが調和する、芳醇で熟した味わい。フルボディで口当たりはなめらか。タンニンはまだ若い。ドライなタンニンと持続性のある酸味が現れるフィニッシュは、長時間続く。
今すぐでも美味しく飲めますが、数年熟成させることで、さらに複雑な味わいのワインに。
Rosewood Estates Winey - 'Flora' Rose 2021
ホットピンクに近い鮮やかな⾊調が⽬を引くロゼですが、味わいでも期待を裏切りません。太陽の下で熟した⽢いベリーのアロマ。ジューシーな熟した果実のフレーバーや軽い塩味を感じる味わい。丸みがある⼝当たりで、全体的に飲み⼼地のよい⾟⼝のロゼ。
ラベルアートは、シカゴ在住のアーティスト、クリスタル・サパタ⽒の作品。
Creekside Estate Winery - Laura's Red 2017
カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン、マルベック、シラー、プティヴェルドのブレンド。
杉やブラックチェリー、セージの甘い香りに、シナモンやサンダルウッドに、樹脂を連想させるキルシュ（サクランボの蒸留酒）のあいまう、熟した果実の力強い味わいが口いっぱいに広がります。
13th Street Winery - Cabernet Franc 2018
ブドウそのものの魅力を最大限に引き出すべく、樽熟成無しで醸造されたカベルネフラン。 ダークフルーツの果実味がフレッシュでクリーンでありつつ、コクがあり芳醇が味わい。酸味やタンニンのバランスが良く、今すぐ飲んでも数年寝かしてからも楽しめます
Le Vieux Pin Winery - Petit Rouge 2016
プティルージュは、メルローとカベルネフラン主体のブレンド。フードフレンドリーで汎用性が高い赤ワインです