ワイン
Jackson Triggs Niagara Reserve Cab Franc - Cab Sauv 2018
ナイアガラ産ミディアムボディのブレンド赤ワイン。オーク樽、ブラックカラント、バニラ、チェリー、プラムの香りと味わい。
Jackson Triggs Niagara Estate - Reserve Meritage 2020
カナダで最も知名度の高いワイナリー、ジャクソン=トリッグスが初入荷！リザーヴ・メリテージは、芳醇な味わいとレッドフルーツやプラムの果実味、オークの風味のバランスの良い、口当たりまろやかな赤ワインです
The Foreign Affair Winery - Conspiracy 2020
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フランのブレンドのリパッソ・スタイルのワイン。アマローネ由来の深みと厚みの加わった、風味豊かなフルボディのワイン。
Calliope Wines - Figure 8 Red 2018
レッドプラムやレッドカラント、レッドチェリーの生き生きとした果実味に、ドライセージとタイムのニュアンスと爽やかな酸味があいまう、フレッシュでジューシーなミディアムボディのブレンド赤ワイン。
13th Street Winery - Expression Series Cabernet Merlot 2020
カベルネソーヴィニヨン 53%、メルロー 36%、カベルネフラン 11% のブレンド。それぞれの品種の最高の特性を活かして造られた、芸術的ブレンド。中程度に深いルビーの色調。ラズベリーのコンポート、チェリー、リコリス、ビターチョコレートの満足感のある芳醇なアロマ。フレッシュでバランスが良く、豊かな口当たりで複雑な味わい。タンニンはソフトで、ワインのエレガントな構造を特徴付けている。
Tawse Winery - Cabernet Merlot 2019
ナイアガラ半島の厳選された畑で栽培されたカベルネフラン、メルロー、カベルネソーヴィニヨンを同量ずつ使ったブレンド。フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成。ラズベリーやブラックチェリー、カカオのアロマ。ミディアムボディで、タンニンはしっかりしているものの良く調和している。レッドフルーツやチョコレートの風味のフィニッシュは長時間持続します。
13th Street Winery - Cabernet Merlot 2020
カベルネフラン40%、メルロー40%、カベルネソーヴィニヨン20%のブレンド。
深い紫の色調。熟したブルーベリー、ブラックチェリーのシロップ漬け、バニラ、焦がしたオーク、ミルクチョコレートがあいまう力強いアロマ。ブラックチェリー、ティラミス、オーク由来のスモークのニュアンスが調和する、芳醇で熟した味わい。フルボディで口当たりはなめらか。タンニンはまだ若い。ドライなタンニンと持続性のある酸味が現れるフィニッシュは、長時間続く。
今すぐでも美味しく飲めますが、数年熟成させることで、さらに複雑な味わいのワインに。
Lakeview Cellars - Cabernet Sauvignon 2017
206 vintage, 第8回サクラアワード2021 金賞受賞！This Niagara red wine displays a rich garnet colour that boasts cassis, plum, vanilla and oak aromas on the nose, leading to array of flavours on the palate including dark cherries, anise, and well integrated oak tones. This Cabernet Sauvignon is a very well balanced red that can cellar 5-7 years.
Creekside Estate Winery - Laura's Red 2017
カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン、マルベック、シラー、プティヴェルドのブレンド。
杉やブラックチェリー、セージの甘い香りに、シナモンやサンダルウッドに、樹脂を連想させるキルシュ（サクランボの蒸留酒）のあいまう、熟した果実の力強い味わいが口いっぱいに広がります。
The Foreign Affair Winery - Dream 2018
カベルネフラン47%、 メルロー31%、カベルネソーヴィニヨン22%のブレンド。アパッシメント 17％ (陰干し日数: 125日間)。
陰干しブドウを一部使用して醸造された、甘美なリッチな味わいのワイン。カシス、ブルーベリーのコンポート、スミレ、ブラックチェリー、杉、葉巻のアロマ。エレガントでありながらしっかりとしたタンニンに、きれいな酸味があいまって、長時間持続する複雑な味わいのフィニッシュへと展開していきます。
Black Market Wine Co - The Syndicate 2018
「Syndicate （シンジケート/企業連合）」と名付けられたブラックマーケットの赤は、ボルドータイプのブレンド。しっかりした質感ときれいな酸味が特徴で、長期熟成にもおススメ
Nk'Mip Cellars - Qwam Qwmt Cabernet Sauvignon 2018
「クェム クェンプト(Qwam Qwmt)」は、この地の先住民の言葉で「卓越性の達成」の意。主に自社畑インカミップ・ヴィンヤードの樹齢40年のブドウから、特に優れた果実を厳選して数量限定リリースされたこのワインは、まさにその名にふさわしい特別な1本。