ワイン
Closson Chase Vineyards - The Brock Chardonnay 2017
地元カナダのワイン・ジャーナリストが「素晴らしいコストパフォーマンス」と口をそろえて絶賛する、上質なナイアガラ産シャルドネ。ワイナリーでは既に完売の品を、今回特別に入荷しました！
Flat Rock Cellars - Chardonnay 2018
フラットロックの自社畑産果実を使用したシャルドネ。核果フルーツを中心に、バターのようなニュアンスもあるリッチで濃厚な味わいが特徴
Rosewood Estates Winery - Follow the White Rabbit 2019
シャルドネ97％に、ピノグリを3％ブレンド。天然酵母による発酵で、無清澄で瓶詰。核果フルーツや果樹園の花、ハニカムのジューシーな味わいに、スパイスやナッツ、石のニュアンスがあいまって、口内に広がります
Meyer Family Vineyards - Okanagan Valley Chardonnay 2019
マイヤーのエントリーレベルのシャルドネ。エントリーといっても、彼らの上位ラインのレベルが高いため、このワインも他のエントリーレベルのワインに比べるとレベルが高い。”エントリー”とは呼べないクオリティのシャルドネである。
- アンソニー・ギズモンディ氏
Summerhill Pyramid Winery - Alive Organic White 2017
ケルナー37%, ピノグリ28%, ゲヴュルツトラミネール27%, シャルドネ8%, リースリング2%のブレンド。爽やかでキレの良い、クリーンな味わいの白ワイン。カナダ認定機関によりオーガニック認定された畑で収穫されたブドウを使用
Southbrook Vineyards - Bubbly Pet Nat 2019
「ペット・ナット」は、天然酵母発酵・無添加で造られる自然派スパークリング。フレッシュでありながらクリーミーな口当たり。微発泡ですっきりした味わいは、幅広い料理と好相性
Norman Hardie Winery & Vineyard - Calcaire 2017
完売にてご迷惑をおかけしておりましたが、ご好評につき再入荷いたしました！ 2017年のカルケールは、シャルドネ、ピノグリ、リースリング、ソーヴィニヨンブラン、ゲヴュルツトラミネールのブレンド。「カルケール」の名前は、カルシウムを多く含む石灰岩に由来
Le Vieux Pin Winery - Petit Blanc 2018
ソーヴィニョンブラン、ピノグリ、シャルドネ主体のブレンド。「しなやかでありながら軽くない、醸造の介入から解き放たれた楽しいワイン」をテーマに造られたプティブランは、幅広いお料理と好相性です
Summerhill Pyramid Winery - Cipes Brut NV
カナダ産で初のオーガニック認証取得のトラディッショナル・メソッド・スパークリング。リースリング, ピノブラン, シャルドネのブレンド。数々の受賞歴を誇る、辛口スパークリングです。
Riviere du Chene - Phenix Blanc 2017
ケベック州 サン=テュスタシュ（モントリオール北西）で造られた、白ワインブレンド（サン・ペパン 81% / シャルドネ19％）
Blue Mountain Vineyard - Gold Label Brut NV
BC州を代表するスパークリングワインの醸造元ブルーマウンテンの代表作。きめ細やかな泡に、レモンやトーストのような風味が特徴。瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）の本格派スパークリング
13th Street Winery - Cuvee Rose NV
★★ 2017/11/26・12/3放送 BSジャパン『辰巳琢郎の葡萄酒浪漫』にてお勧めいただきました！ ★★
数々の受賞歴を誇る13thストリートのスパークリング。地元カナダのワイン評論家が「ナイアガラ産スパークリングの最高峰」と称する、瓶内二次発酵（シャンパーニュ手法）の辛口ロゼ