ワイン
Serenity by Lakeview Cellars - Pinot Noir Rosé 2020
青リンゴやシトラスの香りに、フローラルなニュアンスも感じられるアロマ。柑橘系の濃厚な味わいが、イチゴやラズベリーの風味に一層引き立てられて、口内に広がります。ほのかなタンニンと爽やかな酸味があいまって、フィニッシュまでバランスとれた味わいのワイン。
Closson Chase Vineyards - KJ Watson Vineyard Pinot Noir Rosé 2021
クロッソン・チェースの単一畑産辛口ロゼ。フローラル、ストロベリーコンポート、マッシュルームの香りが、ドライフラワーの花びらやスパイス、クランベリーのニュアンスに引き立てられつつグラスから立ち昇る。澱とコンタクトさせたことにより、ふくよかな味わいでややクリーミーな口当たり。果実味と酸のバランスが秀逸。ハーブやレッドフルーツの魅力的な味わいで、心地よい酸を有し、口内をクリアにしてくれる。フィニッシュは、フルーティーでフローラル、そしてわずかに土壌のニュアンスも現れる。
Rosewood Estates Winey - 'Flora' Rose 2021
ホットピンクに近い鮮やかな⾊調が⽬を引くロゼですが、味わいでも期待を裏切りません。太陽の下で熟した⽢いベリーのアロマ。ジューシーな熟した果実のフレーバーや軽い塩味を感じる味わい。丸みがある⼝当たりで、全体的に飲み⼼地のよい⾟⼝のロゼ。
ラベルアートは、シカゴ在住のアーティスト、クリスタル・サパタ⽒の作品。
Flat Rock Cellars - Red "Twisted" 2020
ガメイ、メルロ、ピノノワールのブレンド。品種別に醸造・樽熟成の後、ブレンドを決定。グラスから立ち上る、果実感あふれる鮮やかなアロマ。タンニンはベルベットのようになめらか。芳醇な味わいでありつつ、いくらでも飲めてしまうほどアプローチしやすいワインです。
Blue Mountain Vineyard - Gold Label Brut NV
BC州を代表するスパークリングワインの醸造元ブルーマウンテンの代表作。きめ細やかな泡に、レモンやトーストのような風味が特徴。瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）の本格派スパークリング
Meyer Family Vineyards - Okanagan Valley Pinot Noir 2021
マイヤーの人気シリーズのピノの新VTが、待望の入荷！ブラックチェリーの果実味を、土っぽいニュアンスが引き立てる、肉付きの良い味わい。
素晴らしいヴィンテージとなった2020年のオンタリオのエッセンスが、凝縮して体現されているピノノワール。深い色合いと豊かな質感を持ち、果実の芳醇な香りと味わいが特徴。タンニンはまろやかで、自然な酸味とのバランスが秀逸。長期熟成にも向く１本。
Closson Chase Vineyards - Closson Chase Vineyard Pinot Noir 2019
チェリーやクランベリーの果実味に、花や杉のニュアンスがあいまうアロマ。果実の味わいと冷涼ヴィンテージならではの素晴らしい酸があいまって口内に広がる。すべての要素が絶妙に調和する、繊細なピノノワール。チェリーの皮やドライフラワーのニュアンスと、引き締まったタンニンが現れ、この産地ならではの鮮やかな味わいのフィニッシュへと展開していく。
Bachelder Wines - Les Villages Pinot Noir 2016
カナダで最も才能ある醸造家の一人として、国内外で称賛を受けるバチェルダー氏。英の高級日刊紙タイムズに「最高峰のブルゴーニュに匹敵するピノノワールを造る醸造家」と絶賛されるバチェルダー氏のエントリーレベルのピノ
Benjamin Bridge - Brut Rose NV
カナダ産スパークリングワインの最高峰として知られる、ノヴァスコシア州の醸造元“ベンジャミン ブリッジ”。NVロゼは、果実味の中にミネラル感が現れる、エレガントかつすっきりした味わいが特徴。あらゆるシーンでおススメのワインです！
Blue Mountain Vineyard - Pinot Noir 2018
ブルーマウンテンは、オカナガンのワイナリーでは老舗の一つとして知られ、尊敬を集めている醸造元。このエステートピノノワールは、レッドフルーツやブラックフルーツの果実を中心に、バニラやトーストのニュアンスとあいまって調和する味わい。タンニンは、スパイシーでベルベットのようになめらか。