ワイン
Meyer Family Vineyards - Okanagan Valley Pinot Noir 2018
マイヤーのピノの中ではよりソフトな味わい。フレッシュなレッドフルーツの味わいに、石のようなミネラルのニュアンスがあいまう、なめらかなのど越しのワイン。シルクのような質感のフィニッシュは長時間持続。
Rosewood Estates Winery - Notorious PTG 2017
PTGの名前は、ガメイとピノノワールのブレンド（パストゥグラン）であることから。天然酵母発酵で、果汁無調整、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。
ジェイミー・グッド氏93ポイントの高評価！
Blue Mountain Vineyard - Gold Label Brut NV
BC州を代表するスパークリングワインの醸造元ブルーマウンテンの代表作。きめ細やかな泡に、レモンやトーストのような風味が特徴。瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）の本格派スパークリング
Benjamin Bridge - Brut NV Methode Classique
★★ 『ヴィノテーク』 2018/1号「2018年注目の産地とワイン」特集で紹介されました！ ★★
カナダ産スパークリングワインの最高峰として知られる、ノヴァスコシア州の醸造元“ベンジャミン ブリッジ”
Closson Chase Vineyards - Closson Chase Vineyard Pinot Noir 2017
プリンス・エドワード・カウンティ産ピノノワール。ジャンシス・ロビンソン氏をはじめ多くの批評家からの称賛を得ている醸造元です
Benjamin Bridge - Brut Rose NV
カナダ産スパークリングワインの最高峰として知られる、ノヴァスコシア州の醸造元“ベンジャミン ブリッジ”。NVロゼは、果実味の中にミネラル感が現れる、エレガントかつすっきりした味わいが特徴。あらゆるシーンでおススメのワインです！
Nk'Mip Cellars - Winemakers Tier Talon 2018
神話のサンダーバードにちなんで名付けられたタロンは、ラズベリーやブルーベリー、アニス、ペッパーの香りと味わいを中心に、ほのかなチョコレートのニュアンスも感じられる芳醇なワイン。自信をもっておススメの1本！
Bachelder Wines - Les Villages Pinot Noir 2016
カナダで最も才能ある醸造家の一人として、国内外で称賛を受けるバチェルダー氏。英の高級日刊紙タイムズに「最高峰のブルゴーニュに匹敵するピノノワールを造る醸造家」と絶賛されるバチェルダー氏のエントリーレベルのピノ
Hidden Bench Vineyards - Estate Pinot Noir 2015
サステイナブル農法。オーガニック認定を受けた自社畑産果実のみ、100％使用
Blue Mountain Vineyard - Pinot Noir 2018
ブルーマウンテンは、オカナガンのワイナリーでは老舗の一つとして知られ、尊敬を集めている醸造元。このエステートピノノワールは、レッドフルーツやブラックフルーツの果実を中心に、バニラやトーストのニュアンスとあいまって調和する味わい。タンニンは、スパイシーでベルベットのようになめらか。
Flat Rock Cellars - Gravity Pinot Noir 2016
ナイアガラ屈指のピノノワールの造り手、フラットロックの最上位ピノノワール。単一畑産、サステイナブル農法で育てられたブドウを使用。熟したレッドフルーツのピュアな味わいに、熟したタンニン、活き活きとした酸味のバランスが秀逸。長期熟成にも向く1本