ワイン
Southbrook Vineyards - Connect Organic White 2018
リースリングにヴィダル、シャルドネミュスケのブレンド。辛口でありつつ果実味あふれる味わいは、すっきりと飲める1本
Tawse Winery - Sketches of Niagara Riesling 2019
2009VTで「カナダ最優秀白ワイン」受賞。2013VTはNIKKEIプラス１「１度は飲みたいあの国のワイン」特集（日経新聞土曜版 2015年5月30日付）白ワイン第２位 選出の実績を有する、当社でも人気の1本。
※ 本VTから、ボトルデザインが変更になりました ※
Rosewood Estates Winery - Riesling AF 2020
リースリングAFの「AF」は「Arrested Fermentation（発行の途中停止）」の意。発酵を途中で停止させることで、バランスのとれた甘味を有するワインに仕上げた。
グラニースミスアップル、レモンの皮、白い花のアロマが立ち昇り、石灰岩や砕いた河原の石、火打石のニュアンスも感じられる。口に含むと、アロマと同様の風味が口内に広がり、しっかりした酸が、飲みごたえのある層になった質感を生み出しながら、クリーンでキレのあるフィニッシュへと展開していく。多くの人に好まれそうなスタイル。100％天然酵母発酵。よく冷やしてお愉しみください。
Charles Baker ‐ Charles Baker Riesling 2019
リースリング専業の醸造家チャールズ・ベイカー氏が初めてリリースした、エントリーレベルのリースリングは、複数の畑の果実をブレンドすることで、ナイアガラ半島のより全体的な特徴を体現。 まろやかでジューシー、ライムの果実味あふれるすっきり爽やかな味わいは、誰もが楽しめる1本
Flat Rock Cellars - Riesling 2017
フラットロックの自社畑産果実を使用したリースリング。果実の甘味と酸味のバランスが秀逸な味わい
Lightfoot and Wolfville Vineyards - Tidal Bay 2021
「タイダルベイ」は、ノヴァスコシアで公式に定められたアペラシオンの一つで、フレッシュで爽やかな酸を有するキレのある味わいの、アロマティックな白ワイン。ノヴァスコシアならではの、海の影響を受ける冷涼気候のテロワールを体現する1本。低アルコールで爽やかな、活力あふれる味わいをお楽しみください！ エコサート・カナダの有機認証。
Tawse Winery - Limestone Ridge-North Riesling 2019
Limestone Ridge is a 21.5ha plot planted almost entirely to Riesling. As the name suggests, it is the richest in limestone of Tawse’s vineyards and the most mineral-driven of the estate’s three single-vineyard bottlings. Scents of heather and green apple open on the nose, while grapefruit, lime and chalk embellish the palate. Light bodied but emphatic and intense, it has an explosive, lingering finish. Palpable sweetness is a welcome offset to the racy, spine-tingling acidity which should integrate further with more time in bottle."
Tawse Winery - ‘Spark’ Limestone Ridge Riesling 2019
2010年から3年連続【カナダ最優秀ワイナリー（Winery of the Year）】受賞！トーズのリースリング100%スパークリングワイン。オーガニック栽培のリースリングを瓶内二次発酵。辛口で爽快な味わいが人気です！
Southbrook Vineyards - Bubbly Pet Nat 2019
「ペット・ナット」は、天然酵母発酵・無添加で造られる自然派スパークリング。フレッシュでありながらクリーミーな口当たり。微発泡ですっきりした味わいは、幅広い料理と好相性
Norman Hardie Winery & Vineyard - Calcaire 2017
完売にてご迷惑をおかけしておりましたが、ご好評につき再入荷いたしました！ 2017年のカルケールは、シャルドネ、ピノグリ、リースリング、ソーヴィニヨンブラン、ゲヴュルツトラミネールのブレンド。「カルケール」の名前は、カルシウムを多く含む石灰岩に由来
Summerhill Pyramid Winery - Cipes Brut NV
カナダ産で初のオーガニック認証取得のトラディッショナル・メソッド・スパークリング。リースリング, ピノブラン, シャルドネのブレンド。数々の受賞歴を誇る、辛口スパークリングです。
13th Street Winery - Maximum Intervention (Orange Riesling) 2020
⽩ワインブドウであるリースリングを、スキンコンタクトで発酵して醸造されたオレンジワイン。このワインを完成させるために費やした労⼒を称して「マキシマム・インターヴェンション」と名付けられた。⾃社畑ウイッティ・ヴィンヤード⼀区画で栽培したブドウを使⽤
麦わら色の⾊調。無ろ過のため、少し霞がかっている。オレンジピール、コリアンダーシード、ワイルドフラワーがあいまう、驚くほど複雑なアロマ。辛口で、鮮やかな酸味があり、フェンネルやオレンジピール、新鮮なタンジェリンの風味が、スキンコンタクト由来のほのかなタンニンとあいまって口内に広がります。