ブラック マーケット エステート シリーズ ピノ ブラン 2023

白桃、青リンゴ、フローラルなアロマ。ソフトで丸みのある口当たりで、引き締まった心地よい酸味のある、生き生きとしたフレッシュな味わい。白桃、洋ナシ、パイナップル、柑橘フルーツの果実の味わいが口内に広がり、レモンカードや洋ナシのコンポートの風味へと展開していく。レモンの皮や生アーモンドのニュアンスが現れるフィニッシュは長時間持続。リッチでクリーミーな質感と、活き活きとした酸味、余韻の長さの絶妙なバランスをぜひご堪能ください。

様々な用途に使えるワインで、幅広い料理と好相性。温めたブリーチーズや、サーモンのポテト包みなどとのペアリングが特におススメ。

2028年ごろまでが飲み頃。

BC VQA オカナガン ヴァレー

畑：コンヴィクションリッジ・ヴィンヤード（ブリティッシュコロンビア州オカナガン渓谷、スカハ湖西側のカリーデンに位置）

酸度 6.1 g/L       
pH値 3.4     
残糖 2.2 g/L

自然に低収量なため、深い味わいと薫り高さが特徴のワイン。フレッシュな酸味を保つために早朝に手摘みで収穫。軽く全房プレスした後、果汁をニュートラル樽内で発酵。月2回バトナージュ（澱の撹拌）を実施しながら、8ヶ月間樽熟成。

オカナガン・フォールズに位置する「ガラジスト」ワインメーカー。ロブ・ハマースレー氏と妻のミッシェル氏が経営する小規模醸造元ながら、サステイナブルな農法で育てた高品質なブドウを使用して造るワインは、数々の受賞歴を誇る。小規模だからこそ迅速に動けることが強みで、常識にとらわれずに、上質で個性豊かなワインを造ることを信条としている。

About Us

ロブ・ハマースレー (Rob Hammersley) – 経営者 | ワインメーカー

• 本業:  オカナガン・ヴァレーの絵画のように美しい街カレデンの小さなブドウ農園で、個性的なワインを少量生産で手造りしているワイン醸造家
• 以前の職業: 金融業界出身（電力・ユーティリティー業界専門のコーポレート・ファイナンス＆ストラテジーのシニアスペシャリスト）
• ファクト: ワシントン州立大学でブドウ栽培とワイン醸造課程を修了。WSET Level 3認定。趣味は、サイクリングとアイスホッケー。アイスホッケーとリンゲッテのコーチを務める。

ミシェル・シューチュク (Michelle Shewchuk) – 経営者

• 本業: 世界を飛び回る、フレンドリーな国際線客室乗務員。
• 副業: ブラック・マーケットの共同出資者。理性的の代弁者であり、相談相手であり、フレッシュな味覚の持ち主。
• ファクト: WSET Level 2認定。3人（ロブを含めれば4人）の子の母親。いつも走り回っている。