ブラックマーケット アンサンクションド シリーズ カベルネソーヴィニヨン 2021

ブラックチェリー、ブルーベリー、カシスの果実を中心に、杉のニュアンスも感じられるアロマ。芳醇でフルボディ、鮮やかな酸味とシルクのようなタンニンを有する。余韻は非常に長く持続する。ジューシーで鮮やかな味わいで、ブラックベリー、チェリー、カラントを中心に、エスプレッソやタバコの葉のようなコクのある風味が調和する。

赤身肉のローストと好相性。

2035年ごろまでが飲み頃。

BC VQA オカナガン ヴァレー

残糖: 1.6g/L
アルコール: 13.3%

フレンチオーク樽で 24ヶ月熟成 (新樽 40%) 

オカナガン・フォールズに位置する「ガラジスト」ワインメーカー。ロブ・ハマースレー氏と妻のミッシェル氏が経営する小規模醸造元ながら、サステイナブルな農法で育てた高品質なブドウを使用して造るワインは、数々の受賞歴を誇る。小規模だからこそ迅速に動けることが強みで、常識にとらわれずに、上質で個性豊かなワインを造ることを信条としている。

About Us

ロブ・ハマースレー (Rob Hammersley) – 経営者 | ワインメーカー

• 本業:  オカナガン・ヴァレーの絵画のように美しい街カレデンの小さなブドウ農園で、個性的なワインを少量生産で手造りしているワイン醸造家
• 以前の職業: 金融業界出身（電力・ユーティリティー業界専門のコーポレート・ファイナンス＆ストラテジーのシニアスペシャリスト）
• ファクト: ワシントン州立大学でブドウ栽培とワイン醸造課程を修了。WSET Level 3認定。趣味は、サイクリングとアイスホッケー。アイスホッケーとリンゲッテのコーチを務める。

ミシェル・シューチュク (Michelle Shewchuk) – 経営者

• 本業: 世界を飛び回る、フレンドリーな国際線客室乗務員。
• 副業: ブラック・マーケットの共同出資者。理性的の代弁者であり、相談相手であり、フレッシュな味覚の持ち主。
• ファクト: WSET Level 2認定。3人（ロブを含めれば4人）の子の母親。いつも走り回っている。