クリークサイド・アイコノクラスト・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン 2023

ティスティング・ノート

刈りたての芝、グースベリー、ツゲの木、マンゴー、ハニーデューメロン、レモンやライム、グレープフルーツ、洋ナシがあいまうアロマ。生き生きした酸味があり、フレッシュでクリーンな味わい。

ペアリング

山羊のチーズのクロスティーニ、サラダ、アスパラガスのグリル、牡蠣、セビチェ、白身魚のハーブとレモン添え、魚のタコスに合わせたい。

保管方法

2030年頃までが飲み頃。

2025年カナダ・ナショナル・ワイン・アワード金賞

ヴィンテージ・ノート

2024年ヴィンテージは早めの芽吹きで始まり、季節は暖かく良い状態が続いた。このヴィンテージのワインは偉大な力強さと凝縮感を示し、ある種のエレガンスと複雑さを備えている。

醸造

Each variety was fermented and aged separately in French oak barrels and puncheons. Trials were done to determine the perfect blend and balance between the two. Sauvignon Blanc brings the zesty, aromatic intensity and brightness while Semillon contributes softer, subtler nuances and a nice waxy texture. The perfect yin and yang.