ブラック・バンク・ヒル 2023 シラー・リロンデル

深みのある紫色を呈し、イチゴ、カシス、赤唐辛子、ココアの香り高いアロマが漂います。口当たりに深みがあり、ラズベリー、ブラックベリー、プラム、タイム、五香粉、クローブ、ダークチョコレートの風味が重層的に広がります。 ミディアムボディで鮮やかな酸味を備え、タンニンはこのワインの濃縮感があり風味豊かな果実味の中にきめ細かく溶け込んでおり、今後長年にわたり熟成が進むにつれて、個性とニュアンスをさらに深めていくだろう。

グリルやローストした肉、特にラム、鴨、牛肉、あるいはスモーキーな風味の豚肉との相性が抜群です。 シラーのダークフルーツ、ペッパー、そして旨味のある特徴は、香ばしい香りと見事に調和し、一方、ヴィオニエがほのかな花の香りを添えることで、ワインが重く感じられるのを防いでいます。また、キノコ料理、コクのあるシャルキュトリー、またはピリッと効いたグリル野菜とも絶妙に合います。

2036年までお楽しみください

いずれもブラック・バンク・ヒルで自社畑にて栽培され、2023年10月23日に手摘みで収穫されました。糖度はそれぞれ22.8ブリックス、25.0ブリックスでした。

ブドウは手作業で選別され、両品種とも除梗・軽く破砕された後、野生酵母および環境酵母を用いてタンク内で共発酵が行われました。 その後、ワインは果皮から圧搾され、ニュートラルなフレンチオーク樽で20ヶ月間熟成されました。2025年7月25日、ブラック・バンク・ヒルにて、ろ過・清澄処理を行わずに瓶詰めされました。

Black Bank Hillについて

**Black Bank Hill（ブラック・バンク・ヒル）**は、2017年にテイラー・エマーソンによって設立された、オンタリオ州ナイアガラ・エスカープメントのビームズヴィルに位置する小規模ワイナリーです。自社畑を中心に、土地の個性を映し出す少量生産のワイン造りに取り組んでおり、丁寧な栽培、手摘みでの収穫、そして過度な介入を避けた醸造を大切にしています。

醸造では、多くのワインで野生酵母による発酵を行い、主にフレンチオークで熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めされるキュヴェも多くあります。シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンといったナイアガラを代表する品種に加え、ヴィオニエやシラー、そしてヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌをブレンドしたローヌスタイルの**「Liberté（リベルテ）」**なども手掛けています。生産量は非常に限られており、わずか数十ケースのみ造られるワインもあります。

Black Bank Hillは、短期間でカナダを代表する注目のブティックワイナリーのひとつとなりました。2026 National Wine Awards of Canadaでは、Best Performing Small Wineryに選出。2023年カベルネ・ソーヴィニヨンがプラチナを獲得したほか、シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・フランもゴールドを受賞しています。

Black Bank Hillの魅力は、果実の凝縮感と冷涼産地ならではの美しい酸、そしてエレガンスのバランスにあります。ナイアガラらしい個性を持ちながら、ヨーロッパの上質なワインを好む方にも親しみやすい、繊細さと奥行きを備えたワインです。