リーニング・ポスト 2024 シャルドネ

香り:パイナップル、レモンカード、桃の種、潮の香りが一気に押し寄せ、続いて濡れた石のようなミネラル感が広がります。

味わい:美しい凝縮感がありながらも、ナイアガラ産の焼き桃、クミン、レモンメレンゲが、クレームフレーシュ、フリント、ローストアーモンドと絶妙に絡み合います。

余韻:絹のように滑らかで非常に長く続き、最後は濡れた石のニュアンスとキリッとした酸味に包まれます。

ローストチキンや帆立貝のソテー、柔らかいウォッシュタイプのチーズとの相性が抜群です。石のようなミネラル感と穏やかな凝縮感が、グリルした桃やアーモンドを纏った白身魚とも自然に寄り添います。

リリース直後から美味しくお楽しみいただけますが、しっかりとした骨格があるため3〜5年の熟成にも十分に応えます。

センチュク・ヴィンヤード(自社畑)– 15%;グリムズビー・ヒルサイド・ヴィンヤード – 85%

2024年のナイアガラは温暖で安定した生育期となりました。乾燥した穏やかで長い秋のおかげで、シャルドネは十分に完熟しながらも酸味をしっかりと保持し、優雅さと力強さを兼ね備えたワインに仕上がりました。

2024年の生育期は温暖で安定しており、乾燥した穏やかで長い秋が、優雅さと力強さを兼ね備えたぶどうを生み出しました。風味は完全に熟しながらも、酸味はしっかりと保たれています。果実は4つの畑から手摘み・手選別されました。主体はグリムズビー・ヒルサイドの若木(9月17日収穫)、残りはボック・ヴィンヤード(9月19日)、自社畑センチュク・ヴィンヤード(9月22日)、ヘメリス・ヴィンヤード(10月11日)から収穫されました。

シャルドネはすべて、畑のブロックごとに分けたままホールクラスター(房ごと)プレスされました。果汁は静置された後、フレンチオーク樽に移され、野生酵母とマロラクティック発酵菌による自然発酵が行われました。発酵終了後、ワインは10ヶ月間樽熟成し、2025年9月に瓶詰めされました。

2011年、イリヤ・センチュクとナディア・センチュク夫妻がナイアガラ半島最西端、ウィノナの11エーカーの畑で創業したリーニング・ポスト・ワインズ。単一畑・サブアペレーションを重視したシャルドネとピノ・ノワールで評価を築いてきました。醸造家イリヤ・センチュクは、自社畑であるセンチュク・ヴィンヤードのほか、グリムズビー・ヒルサイド、ケザン、ヘメリス、ボックといった熟知した畑からのみ果実を厳選し、それぞれの畑の個性がグラスにそのまま表れるよう、最小限の介入で栽培・醸造を行っています。リンカーン・レイクショアのサブアペレーション認定を早くから推進してきた造り手であり、Sustainable Winegrowing Ontarioによるサステナブル認証も取得。オンタリオ州を代表する生産者の一つとして評価され続けており、トロント、モントリオール、ロンドン、コペンハーゲンの一流レストランでも提供されています。