リーニング・ポスト 2024 ガメイ

香り:ブラックチェリー、マルベリー、ラズベリーの香りに、モスやレザーを背景にした見事な白胡椒とピンク胡椒のスパイス感が重なります。

味わい:ビングチェリー、ブラックベリー、バニラビーンズ、アニス、バジルの香るスモークソーセージが調和します。

余韻:驚くほど長く、なめらかに続きます。

ローストチキン、アプリコットとオリーブのチキンタジン、ポークソーセージ、プラムソースのダック、栗を詰めた七面鳥料理などと好相性です。

リリース直後からお楽しみいただけますが、今後4〜6年は熟成による変化も楽しめます。

ハーベルクリーク・ヴィンヤード – 100%

例外的に温暖で晴天に恵まれた生育期に、9月の気温低下が加わり、ガメイにとって理想的な条件となりました。控えめなアルコール度数を保ちながら、高い凝縮感と熟度を実現できるヴィンテージです。

2025年は例外的に温暖で晴天に恵まれた生育期となり、9月には気温が下がってガメイにとって理想的な条件が整いました。これにより、控えめなアルコール度数を保ちながら、高い凝縮感と熟度を実現しています。ハーベルクリーク・ヴィンヤードにて9月下旬に手摘みされました。

手摘みされたブドウは、発酵前に6日間の低温浸漬を経て、コンクリートタンクで発酵を開始しました。果皮は1日2回、3週間にわたって手作業でパンチダウンされました。発酵後も5日間果皮とともに置かれてから優しくプレスされ、静置後、9ヶ月間古樽で熟成されました。

2011年、イリヤ・センチュクとナディア・センチュク夫妻がナイアガラ半島最西端、ウィノナの11エーカーの畑で創業したリーニング・ポスト・ワインズ。単一畑・サブアペレーションを重視したシャルドネとピノ・ノワールで評価を築いてきました。醸造家イリヤ・センチュクは、自社畑であるセンチュク・ヴィンヤードのほか、グリムズビー・ヒルサイド、ケザン、ヘメリス、ボックといった熟知した畑からのみ果実を厳選し、それぞれの畑の個性がグラスにそのまま表れるよう、最小限の介入で栽培・醸造を行っています。リンカーン・レイクショアのサブアペレーション認定を早くから推進してきた造り手であり、Sustainable Winegrowing Ontarioによるサステナブル認証も取得。オンタリオ州を代表する生産者の一つとして評価され続けており、トロント、モントリオール、ロンドン、コペンハーゲンの一流レストランでも提供されています。