リーニング・ポスト 2023 キュヴェ・ウィノナ

香り:ブラックベリー、カシス、ラズベリー、マルベリーが真っ先に主役となり、モスやブランブル、グラファイト、インク、オレガノのニュアンスが後を追います。

味わい:ふくよかさ、重み、骨格が印象的で、ヴィンテージの熟度がしっかりと感じられます。プラムとワイルドストロベリーを中心とした心地よいミディアムボディに、コーヒー、タンレザー、キュアードミート、ブラックオリーブが重なります。

余韻:パワフルながらも柔らかなタンニンが、満足感のある骨格を持った余韻へと導きます。

ハンバーガーや生ハムなどのキュアードミート、ハードタイプのチーズとの相性が抜群です。

しっかりデキャンタすれば今すぐでも十分楽しめますが、今後5〜8年の熟成にも確実に応えるポテンシャルを備えています。

ナイアガラ半島各地の畑から収穫。

ナイアガラの2023年は穏やかで美しいヴィンテージとなり、その熟度がブレンド全体のふくよかさ、重み、骨格にしっかりと表れています。

穏やかで美しい2023年ヴィンテージ。ナイアガラ半島各地から集められたブドウは、それぞれの品種にとって最適な熟度で手摘みされました。

ブドウは10月21日(メルローとシラー)と11月14日(カベルネ・フラン)に手摘みされました。それぞれ別々に醸造・熟成され、手選別・除梗の後、メルローはステンレスの開放タンクへ、カベルネ・フランはコンクリートタンクへ仕込まれました。2日間の低温浸漬の後に発酵が始まり、1日2回、4週間にわたってパンチオーバーが行われました。その後それぞれ優しくプレスされ、オーク樽(新樽15%)で14ヶ月熟成。樽出しの際にブレンドされ、静置後、2025年8月に無濾過・無清澄のまま瓶詰めされました。

2011年、イリヤ・センチュクとナディア・センチュク夫妻がナイアガラ半島最西端、ウィノナの11エーカーの畑で創業したリーニング・ポスト・ワインズ。単一畑・サブアペレーションを重視したシャルドネとピノ・ノワールで評価を築いてきました。醸造家イリヤ・センチュクは、自社畑であるセンチュク・ヴィンヤードのほか、グリムズビー・ヒルサイド、ケザン、ヘメリス、ボックといった熟知した畑からのみ果実を厳選し、それぞれの畑の個性がグラスにそのまま表れるよう、最小限の介入で栽培・醸造を行っています。リンカーン・レイクショアのサブアペレーション認定を早くから推進してきた造り手であり、Sustainable Winegrowing Ontarioによるサステナブル認証も取得。オンタリオ州を代表する生産者の一つとして評価され続けており、トロント、モントリオール、ロンドン、コペンハーゲンの一流レストランでも提供されています。