ローズウッド ソーヴィニヨン・ブラン 2021

18ヶ月間のニュートラルなフレンチオーク熟成と長めのオリ接触によって生まれた、テクスチャー豊かで食事に寄り添うスタイルのソーヴィニヨン・ブラン。熟した柑橘類や果樹園フルーツの香りに、オークとオリ由来の香ばしいナッツやオーツを思わせるニュアンスが重なり、爽やかな酸味と丸みのある旨味豊かな余韻へと続く。

クリーミーな魚介料理やローストチキン、熟成チーズとの相性が良い。

2027年頃までが飲み頃。

トゥエンティ・マイル・ベンチ VQA

リンカーン・レイクショア VQA

オンタリオ州ヴィンランドのエド・ヒューズ・ヴィンヤードで収穫。房ごと優しく圧搾し、果汁はステンレスタンクで自然沈殿させたのち、100%ニュートラルなフレンチオーク・パンチョンに移して発酵、18ヶ月間熟成させた。その後ステンレスタンクに移して2ヶ月間自然清澄を行い、清澄・濾過を行わず、オリと共に瓶詰めした。

ローズウッド・エステーツ・ワイナリーは、カナダ・オンタリオ州ナイアガラに位置する家族経営の醸造元。ワインと自家製ハチミツを使ったミード（ハチミツ酒）の造り手として知られ、養蜂やミード醸造に関しては、約90年の歴史を有しています。

一家の長年の夢だったというワイナリーは、8年の準備期間を経て開業し、2008年に初ヴィンテージをリリース。養蜂はもちろんブドウ栽培も環境に配慮したサステイナブル農法を徹底して実践しているのが特徴。高品質のワインを造るためには一切妥協を許さず、最先端の醸造テクノロジーは積極的に活用しつつ、畑では1本1本の樹を丁寧に手作業で管理しています。現在の年間最大生産量は、8000ケース。

ローズウッドのワインはリリース直後から高い評価を得ており、英デカンターをはじめ世界の主要コンクールでの受賞歴を誇っています。