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ソルヴェロ ピノ・グリ 2025
Pricing
¥5,500 (税込み)
Product description
オカナガン・ヴァレーのコズキ・ファミリー・ヴィンヤーズとハッピー・ヴァレー・ヴィンヤードのブドウを使用。9月末に5回に分けて手摘みし、各ロットを別々に発酵。全房を穏やかに圧搾し、透明度と凝縮感の高い果汁を少量得ています。
醸造：自然酵母と培養酵母を併用し、12～16°Cで2～3週間かけて辛口まで発酵。発酵容器はニュートラルなフレンチオーク樽50%、ステンレス50%。両容器で3か月熟成後に瓶詰め。アルコール度数13.5%。
受賞：2026年WineAlignナショナル・ワイン・アワーズ・オブ・カナダ金賞。
Product details sections
詳細
- 生産国
- カナダ
- 産地
- オカナガン渓谷
- Sub-Ava
- サマーランド
- 生産者
- ソルヴェロ・ワインズ
- ヴィンテージ
- 2025
- 色
- 白ワイン
- 品種
- ピノ・グリ
データ
- 栓
- 該当無し
- 容量
- 750ml
- アルコール度数
- 13.5%
- 商品コード
- SOLW00125
- 在庫
- 近日入荷予定 (0)
プレス
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93
BC Wine Trends
辛口でなめらかな口当たり。洋梨とリンゴに柑橘や蜂蜜のニュアンスが重なり、生姜や胡椒を思わせるほのかなスパイスがアクセントです。— BC Wine Trends（レビュー要約）
レビュー＆評価
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93点 — BC Wine Trends
辛口でなめらかな口当たり。洋梨とリンゴに柑橘や蜂蜜のニュアンスが重なり、生姜や胡椒を思わせるほのかなスパイスがアクセントです。— BC Wine Trends（レビュー要約）
生産者
- 生産者情報
ソルヴェロの物語は、2012年に家族が冷涼な産地のピノ・ノワールを味わい、オカナガンで理想の畑を探し始めたことから生まれました。サマーランドのガーネット・ヴァレーで25エーカーの土地に出会い、2016年に5区画へ7種類のピノ・ノワールのクローンを植栽。2017年にシャルドネ、2023年にガメイが加わりました。急斜面と変化に富む氷河由来の土壌が特徴です。「リュット・レゾネ（必要性を見極めた栽培管理）」の考え方を取り入れ、周囲の森林、果樹や野菜、鶏やアヒルとともに生物多様性を守っています。ソルヴェロは「土壌の真実」を意味します。
写真：Jon Adrian
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