デイドリーマー ジャスパー 2022 (CF50% , MR35%, CS15%)
リリース直後から驚くほど表情豊かで、熟したチェリーや樹液のようなブラックベリーが主体となり、ミント、タイム、グラファイト、そして独特な砂利のようなミネラル感といった魅力的なセイヴァリーなニュアンスが重なり合っています。 2022年ヴィンテージの自然なバランスとエレガンスにより、長期熟成にも適したワインです。2本目を5〜7年保存していただくことをおすすめします。
| 生産国 | カナダ |
|---|---|
| 州 | ブリティッシュ・コロンビア州 |
| 産地 | オカナガン渓谷 |
| 生産者 | デイドリーマー・ワインズ |
| ヴィンテージ | 2022 |
| 色 | 赤ワイン |
| 品種 | 50% カベルネ・フラン、35% メルロー、15% カベルネ・ソーヴィニヨン |
リリース直後から驚くほど表情豊かで、熟したチェリーや樹液のようなブラックベリーが主体となり、ミント、タイム、グラファイト、そして独特な砂利のようなミネラル感といった魅力的なセイヴァリーなニュアンスが重なり合っています。 2022年ヴィンテージの自然なバランスとエレガンスにより、長期熟成にも適したワインです。2本目を5〜7年保存していただくことをおすすめします。
| 生産国 | カナダ |
|---|---|
| 州 | ブリティッシュ・コロンビア州 |
| 産地 | オカナガン渓谷 |
| 生産者 | デイドリーマー・ワインズ |
| ヴィンテージ | 2022 |
| 色 | 赤ワイン |
| 品種 | 50% カベルネ・フラン、35% メルロー、15% カベルネ・ソーヴィニヨン |
| 栓 | 該当無し |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 商品コード | B028R00322 |
| UPC | 222222225 |
| 在庫 | 在庫あり (156) |
ティスティング・ノート
深みのある濃い色合いと共に、リコリス、セージブラシ、火打石、ダークチョコレート、ブラックカラントのアロマが広がります。口当たりはリッチで滑らか、柔らかなタンニンと高トーンのブラックフルーツとカベルネ・フラン特有のアーシーなニュアンスが絶妙に調和した味わいです。
ペアリング
アンコート、フリット、ボルドレーズソース
保管方法
今すぐから2035年頃まで、もしくはそれ以降まで熟成させても楽しめる
ヴィンテージ・ノート
リリース直後から驚くほど表情豊かで、熟したチェリーや樹液のようなブラックベリーが主体となり、ミント、タイム、グラファイト、そして独特な砂利のようなミネラル感といった魅力的なセイヴァリーなニュアンスが重なり合っています。 2022年ヴィンテージの自然なバランスとエレガンスにより、長期熟成にも適したワインです。2本目を5〜7年保存していただくことをおすすめします。
栽培
畑 | タック・エル・ヌイト湖周辺 (オリバー)
栽培方法 | 無農薬栽培（系統的な殺菌剤・除草剤・殺虫剤は不使用）
醸造
収穫 | 糖度24.3ブリックスで手摘み収穫
発酵 | 900kgバッチで10〜28日間の自然発酵
醸し（マセラシオン）| 手作業で果皮を押し下げる作業を実施
マロラクティック発酵 | 実施
熟成 | フレンチオーク樽（40%新樽）で18ヶ月間熟成
技術情報
- 二酸化硫黄: 合計50ppm以下
- アルコール度数: 13.5%
- pH値: 3.55
- 酸度 (T.A): 6.0g/L
- 残糖: 1.2g/L
- 酸添加なし
- シャプタリゼーションなし（糖添加なし）
- 冷却安定化なし
- ヴィーガンフレンドリー
生産本数
3000生産者情報
デイドリーマー・ワインズは、オカナガン渓谷の銘醸地ナラマタベンチに位置するブティック・ワイナリー。世界最高峰のワイン資格「マスター・オブ・ワイン（MW）」を有するマーカス・アンセムス氏が、オーナー兼ワインメーカーを務めています。世界中の偉大なワインを味わい、栽培や醸造における最高の技術を知る彼の経験と知識を注ぎ込んだワインは、卓越した品質で高い評価を受けています。年間生産量はわずか2000ケース。
マーカス氏と妻のレイチェル氏は、長年の「夢見て」きた小さなワイナリーを立ち上げました。上質なワイン造りを最優先としながら、訪れる人々の記憶に残る個性的なワイナリーとなることを目指しています。彼らはオカナガン渓谷の中でも特に注目されるナラマタベンチを拠点に、化学農薬を使わずに栽培された果実を用い、小ロットでの生産を行いながら、持続可能なアプローチを実践しています。
南北に細長く広がるオカナガン渓谷は、多様な気象条件を有することから幅広い品種の栽培が可能であり、シラー、メルロー、ピノノワール、シャルドネ、リースリング、ピノグリ、ヴィオニエといった、様々なヴィティス・ヴィニフェラ品種を用いて、優れたワインを生み出しています。
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リリース直後から驚くほど表情豊かで、熟したチェリーや樹液のようなブラックベリーが主体となり、ミント、タイム、グラファイト、そして独特な砂利のようなミネラル感といった魅力的なセイヴァリーなニュアンスが重なり合っています。 2022年ヴィンテージの自然なバランスとエレガンスにより、長期熟成にも適したワインです。2本目を5〜7年保存していただくことをおすすめします。
リリース直後から驚くほど表情豊かで、熟したチェリーや樹液のようなブラックベリーが主体となり、ミント、タイム、グラファイト、そして独特な砂利のようなミネラル感といった魅力的なセイヴァリーなニュアンスが重なり合っています。 2022年ヴィンテージの自然なバランスとエレガンスにより、長期熟成にも適したワインです。2本目を5〜7年保存していただくことをおすすめします。
リリース直後から驚くほど表情豊かで、熟したチェリーや樹液のようなブラックベリーが主体となり、ミント、タイム、グラファイト、そして独特な砂利のようなミネラル感といった魅力的なセイヴァリーなニュアンスが重なり合っています。 2022年ヴィンテージの自然なバランスとエレガンスにより、長期熟成にも適したワインです。2本目を5〜7年保存していただくことをおすすめします。
リリース直後から驚くほど表情豊かで、熟したチェリーや樹液のようなブラックベリーが主体となり、ミント、タイム、グラファイト、そして独特な砂利のようなミネラル感といった魅力的なセイヴァリーなニュアンスが重なり合っています。 2022年ヴィンテージの自然なバランスとエレガンスにより、長期熟成にも適したワインです。2本目を5〜7年保存していただくことをおすすめします。
リリース直後から驚くほど表情豊かで、熟したチェリーや樹液のようなブラックベリーが主体となり、ミント、タイム、グラファイト、そして独特な砂利のようなミネラル感といった魅力的なセイヴァリーなニュアンスが重なり合っています。 2022年ヴィンテージの自然なバランスとエレガンスにより、長期熟成にも適したワインです。2本目を5〜7年保存していただくことをおすすめします。