リーニング・ポスト 2020 トラディショナル・メソッド ブラン・ド・ブラン

焼きたてのレモン&ハーブ・クロワッサンを雲に浸したような—そんなイメージを持っていただけると、このワインの味わいが伝わるかもしれません。

香り:長期間の澱熟成により、トーストやビスケットのニュアンス、レモンカード、クレームフレーシュの香りが前面に現れ、やがてオレンジピールやグリーンアップル、繊細なフローラルの香りも顔を出します。

味わい:チェリー、ビーツ、アーシーなニュアンスが美味しく感じられ、驚くほどの奥行きと複雑さを見せます。

余韻:きめ細かなムースを伴うリッチでクリーミー、丸みのある味わいが、焼きたてのパン、バニラクリーム、塩漬けレモン、ローストアーモンドへとつながります。圧倒的な酸味と、古樹ならではの常在するミネラル感やフリント香が全体を引き締めます。

今すぐでも、今後10年以上の熟成でも優雅にお楽しみいただけます。新鮮なマルペックオイスター、ヘーゼルナッツ衣のハリバット、柔らかい白カビタイプのチーズとの相性が抜群です。

今すぐお楽しみいただくことも、今後10年以上優雅に熟成させることもできます。

ヘメリス・ヴィンヤード、ビームズビル・ベンチ – 100%

限定ライブラリーリリース。ビームズビル・ベンチの古樹シャルドネに、長期間の澱熟成がもたらす奥行きを堪能できる一本です。

ビームズビル・ベンチにある40年以上の古樹畑から収穫された100%シャルドネを使用。自社のトラディショナル・メソッド・スパークリング・プログラム専用に栽培されたブドウです。

ベースワインは樽で6ヶ月間、澱とともに発酵・熟成されました。伝統的な瓶内二次発酵(トラディショナル・メソッド)により、瓶内で二次発酵を行い、その後長期間の澱熟成を経てデゴルジュマン(澱抜き)されました。

2011年、イリヤ・センチュクとナディア・センチュク夫妻がナイアガラ半島最西端、ウィノナの11エーカーの畑で創業したリーニング・ポスト・ワインズ。単一畑・サブアペレーションを重視したシャルドネとピノ・ノワールで評価を築いてきました。醸造家イリヤ・センチュクは、自社畑であるセンチュク・ヴィンヤードのほか、グリムズビー・ヒルサイド、ケザン、ヘメリス、ボックといった熟知した畑からのみ果実を厳選し、それぞれの畑の個性がグラスにそのまま表れるよう、最小限の介入で栽培・醸造を行っています。リンカーン・レイクショアのサブアペレーション認定を早くから推進してきた造り手であり、Sustainable Winegrowing Ontarioによるサステナブル認証も取得。オンタリオ州を代表する生産者の一つとして評価され続けており、トロント、モントリオール、ロンドン、コペンハーゲンの一流レストランでも提供されています。