モレーン・エステート・ワイナリー

レモンライムソーダ、パイナップル、白胡椒、ライムの皮を思わせる香りが特徴の辛口リースリング。テクスチャーのある口当たりに、バランスの取れた酸味、ミディアムボディ、そして澄んだミネラル感が続きます。リースリングほどテロワールを雄弁に語るブドウはなく、ミネラル豊かな土壌の個性がこの美しいワインに映し出されています。

グリルしたパイナップル、アプリコット、バターの効いた焼き菓子を思わせる香りにあふれたヴィオニエ。トロピカルフルーツとローストアーモンドの風味が、長く優雅な余韻に続きます。

フレンチオーク樽で樽発酵・熟成させたシャルドネは、青リンゴや洋梨、レモンを思わせる爽やかな香りに、クリーミーな中間味とシトラスを思わせるフレッシュな余韻が続きます。

ソフィア・ヴィンヤードで栽培された100%エステートグロウンのピノ・ノワール。手摘みで収穫し、1トンの小型タンクで発酵。ラズベリーの明るく爽やかな香りに、ブラックチェリーやマルベリーの奥行きある果実味、そしてシダーやトーストのほのかな香りが層をなす、複雑で奥深い味わいです。きめ細やかなタンニンが、このエレガントでミディアムボディのピノ・ノワールに絶妙なバランスを与えています。

従来のマルベックのイメージを覆す、明るく華やかでフルーツ主体のワインです。マルベックが完熟するギリギリの気候条件で育てられたこの濃密な紫色のワインは、スミレ、野生のチェリー、プラム、アーモンドの香りが特徴。フレンチオーク樽で9ヶ月熟成させています。ジューシーで繊細なタンニンを持つこのワインは、パリッと焼き上げたダックや、ジビエ料理と素晴らしく相性が良い一本です。

冷涼な気候で栽培された100%エステートグロウンのシラーに、ごく少量のヴィオニエを共醗酵させました。甘いナツメグやオールスパイス、ブルーベリー、赤いプラムを思わせる魅惑的な香り。ジューシーな酸味とミディアムなタンニンを持つこのスパイシーなシラーは、BBQソーセージやピーマン、食べ応えのあるパスタ、煮込み料理、グリルチーズとの相性も抜群です。フレンチオーク樽で18ヶ月熟成。