Creekside Estate Winery - Iconoclast Sauvignon Blanc Semillon 2023
このワインは、ルールに従って造られたのではなく、ルールを書き換える一本。ソーヴィニヨンブランがキレのある爽快感をもたらし、セミヨンがふくよかな質感を加えることで、シャープで躍動感があり、どこか野性味を感じさせるスタイルに仕上がっている。グーズベリー、グアバ、グレープフルーツの風味が口内に広がり、余韻は驚くほど長く持続する。
Flat Rock Cellars - The Rusty Shed Chardonnay 2022
フラットロックの中でも最良の区画のシャルドネを厳選し、最良の樽で熟成させたシャルドネ。石灰岩土壌由来の塩味を伴うミネラル感と、冷涼気候らしい緊張感を備える。自社畑の中で最良の５つの小区画の果実を厳選して造られたシャルドネ。生産量わずか1332本 (111ケース) の限定リリース。
黄リンゴ、ベルガモット、焼き洋梨に、火打石や樽由来のスパイスが重なる複雑なアロマ。口に含むと、熟したストーンフルーツやレモンカードの風味がクリーミーに広がり、塩味を伴うミネラル感と生き生きとした酸が味わいを鮮やかに支える。余韻は長く、凝縮感と透明感を兼ね備えた仕上がり。今すぐでも楽しめ、また、8年以上熟成させることで更なる味わいの向上も期待できる。
Sheringham Distillery - Fresh Lemon Liqueur
蒸留責任者ジェイソン・マクアイザック氏が「シンプルで爽やか、甘いだけではない柑橘のジンリキュール」を追求して生み出したのが『フレッシュレモンリキュール』です。
ベースとなるのは、シェリンガム・ロンドンドライジン。
クラシカルなロンドンドライジンを骨格に、フレッシュレモンの果汁と果肉をたっぷりと浸漬しました。レモンそのものを感じられる酸味に、シロップによる程よい甘さが重なり、甘みと酸味のバランスが絶妙。ジューシーで奥行きのある柑橘感が特徴です。
さらに、ロンドンドライジン由来のジュニパーや柑橘、スパイスのニュアンスが重なり、シンプルな甘さを前面に押し出したレモンリキュールではなく、ジュニパーをしっかり感じられる「ジンベース」のリキュールに仕上げることで、複層的でありながらも爽やかな味わいを実現。「クラフトジン蒸溜所」ならではの複雑さと奥行きを感じられるリキュールに仕上がりました。
シンプルにソーダで割るだけで、極上の夏向け「ジンレモンソーダ」が完成。甘さ控えめでスッキリ爽やかに飲み進められます。トニックウォーター割りやロックはもちろん、軽やかなカクテルベースとしても秀逸です。
まるで夏の海辺を思わせるような、爽やかで心地よい味わいをぜひお楽しみください。
※開封後は、冷蔵庫に保管をお願いいたします。
※果汁成分が沈殿しておりますので、よく振ってからお召し上がりください。
主要ボタニカル：
ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、カルダモン、グレインズ・オブ・パラダイス、オリスルート、グレープフルーツピール、オレンジピール、レモンピール、レモン果汁、レモン果肉
Creekside Estate Winery - Iconoclast Syrah 2022
アイコノクラスト・シリーズは、クリークサイドのリザーヴレベルに次ぐレベルのボトリングで、厳選された自社畑産シラーを使用して醸造。ナイアガラにとって記憶に残る特別なヴィンテージとなった2022年産は、優れた凝縮感、集中度、果実の成熟度を備えながらも、酸はしっかりと保たれている。現在すでに飲み頃を迎えているが、セラーでの熟成によってさらなる魅力が引き出されることが期待できる。
Rosewood Estates Winery - Night Moves Gamay 2022
2022年の『ナイトムーヴ』は、ガメイ100%で醸造。ライトボディで辛口、果実味が前面に出た味わいで、繊細なタンニンが、生き生きとした酸と見事に調和しながら口内に広がる。天然酵母による自然発酵の後、フレンチオークのニュートラル樽で20ヶ月間熟成。13～16℃に少し冷やしてお愉しみください。
Flat Rock Cellars - Foundation Pinot Noir 2023
レッドフルーツのエレガントで凝縮した味わい、鮮やかな色調、若々しくグリップのあるタンニンが特徴。爽やかな酸が、オーク樽熟成由来のほのかなスパイスを絶妙なバランスで支えている。
Tawse Winery - ‘Spark’ Limestone Ridge Riesling 2022
トゥエンティ マイル ベンチ産の有機栽培リースリングから造られる、本格派トラディショナル メソッド スパークリング。
青リンゴやキーライム、桜を思わせる繊細なアロマに、鮮やかな酸ときめ細かな泡が美しく調和する。18か月間の澱熟成による複雑性も魅力の一本。
Creekside Estate Winery - 'Trad' Sparkling 2019
オンタリオ州ナイアガラ半島に位置する「クリークサイド」が手がける、トラディショナル・メソッドによるプレミアム・スパークリング。
冷涼な2019年ヴィンテージの個性を美しく映し出し、きめ細かく持続性のある泡立ち、明るく引き締まった酸、そして洗練されたエレガントな味わい。
46か月以上にわたる澱との瓶内熟成により、繊細な泡とともに複雑性、奥行き、そして上質なテクスチャーをもたらす一本。
Closson Chase Vineyards - The Brock Chardonnay 2024
地元カナダのワイン・ジャーナリストが「素晴らしいコストパフォーマンス」と口をそろえて絶賛する、上質なナイアガラ産シャルドネ。
Creekside Estate Winery - Cabernet Merlot 2020
カベルネソーヴィニヨン 50％、メルロ 42％、カベルネフラン 8％の、クラシックなボルドー風ブレンド。ナイアガラで過去最高のヴィンテージの1つと言われている、2020年産。
ブラックフルーツを中心に、ウッドスパイスや旧世界的な素朴で土のニュアンスが重なる、複雑でエレガントな香り。ミディアムボディで、タンニンは強さを主張するのではなく、穏やかに寄り添うような質感を備えている。辛口でジューシー、凝縮感のあるスタイルで、ブラックベリーやプラムの果実に、ハーブ、チョコレートに、トースト香のオークスパイスがよく調和して口内に広がる。
Lakeview Cellars - Vidal Icewine 2021 (375ml)
クラシックなスタイルのヴィダル・アイスワイン。ハチミツ、ライチ、柑橘類の濃厚な風味が、フレッシュな酸と調和して口内に広がります。5-9℃程度に冷やしてご賞味ください。
Closson Chase Vineyards - Grand Cuvee Chardonnay 2019
トーストしたナッツやフルーツの砂糖漬け、スパイス、フローラルがアロマが立ち昇る。口当たりはまろやかで、果実味と樽の風味、酸味が絶妙に調和する。フィニッシュは長時間持続し、味わいが進化し続ける。
Bachelder Wines - Lowrey Vineyard Old Vines Pinot Noir 2019
醸造家のバチェルダー氏が、「繊細、フレッシュ、ミネラル、とても複雑。芯の強さを持ったバレリーナのようなワイン」と評するピノ。ナイアガラ地方で最も高い評価を受ける畑の1つ、ラウリー・ヴィンヤードに1988年と93年に植樹されたブドウを使用して造られた1本。
Flat Rock Cellars - The Rusty Shed Chardonnay 2020
リッチな味わいでありつつ、エレガントで洗練された味わいが持続するシャルドネ。サステイナブル農法で育てられたブドウを使用
Rosewood Estates Winery - Pinot Noir Unfiltered 2020
稀に見る優れたヴィンテージで、長期熟成に値する1本。この先15年は熟成による向上が期待できる。天然酵母による自然発酵の後、フレンチオークの新樽とニュートラル樽で18か月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰。
Hidden Bench Vineyards - Felseck Vineyard Chardonnay 2019
ヒドゥン ベンチの単一畑産シャルドネ。オーガニック農法、天然酵母発酵。無清澄、無濾過。
キラキラ輝く淡いゴールドの色調。トーストしたヘーゼルナッツ、バニラ風味の洋ナシのコンポート、白い花のアロマ。新鮮なネクタリン、イエローメロン、塩キャラメルのフレーバーと、塩味や擦ったマッチのようなミネラルのエッセンスが、トーストの風味にあいまって口内に広がる。完璧なバランスと長時間持続するフィニッシュを有する、繊細な質感のシャルドネ。3年から5年以降熟成させることで更なる向上が期待できる。
Lightfoot and Wolfville Vineyards - Ancienne Chardonnay 2018
ノヴァスコシア州で8代続く農家、ビオデナミ農法を実践するワイナリー。彼らの代表作である「アンシエン」のシャルドネは、ウルフヴィルに位置する単一畑産、デメター認証のビオデナミ農法の果実で造られたワイン。程よい樽の存在感がありつつ、この地の冷涼気候を反映した、エレガントで洗練された香りと味わいが特徴
Hidden Bench Vineyards - Felseck Vineyard Chardonnay 2019
ヒドゥン ベンチの単一畑産シャルドネ。オーガニック農法、天然酵母発酵。無清澄、無濾過。
キラキラ輝く淡いゴールドの色調。トーストしたヘーゼルナッツ、バニラ風味の洋ナシのコンポート、白い花のアロマ。新鮮なネクタリン、イエローメロン、塩キャラメルのフレーバーと、塩味や擦ったマッチのようなミネラルのエッセンスが、トーストの風味にあいまって口内に広がる。完璧なバランスと長時間持続するフィニッシュを有する、繊細な質感のシャルドネ。3年から5年以降熟成させることで更なる向上が期待できる。
「レッド・アイコン」は、ペインテッド・ロック・エステート・ワイナリーを代表するフラッグシップ・ワインです。オーナーのジョン・スキナーと、コンサルティング・ワインメーカーのアラン・シュトレが、オカナガン・ヴァレーのペンティクトンとスカハ湖を望む美しいワイナリーで追求してきた、卓越した品質を体現しています。
彼らが目指すのは、オカナガン・ヴァレーならではのテロワールを映し出し、世界の最高峰のワインと肩を並べる、世界水準のウルトラ・プレミアムワインを造ること。ペインテッド・ロックは、その目標に着実に近づいています。
再び素晴らしいヴィンテージとなった2016年のレッド・アイコンは、カナダを代表するこの象徴的なワインの魅力を見事に表現した、華やかで完成度の高い一本です。
メルロー44％、カベルネ・フラン21％、プティ・ヴェルド16％、カベルネ・ソーヴィニヨン12％、マルベック7％。
Southbrook Vineyards - Poetica Red 2015
カベルネソーヴィニヨンとプティヴェルド28%という、ナイアガラ産としては珍しい組み合わせのブレンド。ブラックカラントや黒鉛のアロマに、ミックスフルーツやハーブ、土壌などの非常に複雑な味わい。地元カナダの批評家が絶賛する、非常に芳醇でエレガントな赤。天然酵母発酵、オーガニック・ビオディナミ認証
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生産量が世界全体の0.3％と非常に少なく、入手困難なカナダ産ワイン。ほとんどがカナダ国内で消費されるため知名度は高くありませんが、手作業で大事に造られるワインは、世界を代表するワイン産地に比肩すると評されるほどの高いクオリティを誇り、“知る人ぞ知る優れたワイン産地”として注目されています。
カナダの主要産地は、オンタリオ州南部のナイアガラ半島と、ブリティッシュ・コロンビア(BC)州南部のオカナガン渓谷にあり、ケベック州やノヴァ・スコシア州にも小規模な産地が点在しています。また、BC州のシミルカミーン渓谷や、オンタリオ州のプリンス・エドワード・カウンティは、急速に成長する産地として注目を集めています。
