Benjamin Bridge - Nova 7 2024

当社のベストセラーワイン「Nova 7」の新ヴィンテージが入荷しました！
ノヴァスコシア産白ワインのベストセラー。ヨーロッパの伝統的なオフドライの微発泡ワインにインスパイアされ着想。鮮やかさやエレガントなアロマ、ミネラル感といった、ノヴァスコシアならではのコンビネーションを体現するワイン。ヴィーガンフレンドリー。

白い花の華やかな香り、完熟した白桃を思わせるみずみずしい果実味、そして海風を感じさせるようなミネラル感。Nova 7ならではの魅力を、ぜひご堪能ください。

Creekside Estate Winery - 'Trad' Sparkling 2019

オンタリオ州ナイアガラ半島に位置する「クリークサイド」が手がける、トラディショナル・メソッドによるプレミアム・スパークリング。
冷涼な2019年ヴィンテージの個性を美しく映し出し、きめ細かく持続性のある泡立ち、明るく引き締まった酸、そして洗練されたエレガントな味わい。
46か月以上にわたる澱との瓶内熟成により、繊細な泡とともに複雑性、奥行き、そして上質なテクスチャーをもたらす一本。

Norman Hardie Winery & Vineyard - Chardonnay Unfiltered 2022 (Niagara)

カナダ最高峰のシャルドネの醸造家、ノーマン・ハーディのナイアガラ産シャルドネが入荷しました！毎ヴィンテージすぐに完売する逸品。シャルドネ好きな方、お見逃しなく！

Tawse Winery - ‘Spark’ Limestone Ridge Riesling 2022

トゥエンティ マイル ベンチ産の有機栽培リースリングから造られる、本格派トラディショナル メソッド スパークリング。
青リンゴやキーライム、桜を思わせる繊細なアロマに、鮮やかな酸ときめ細かな泡が美しく調和する。18か月間の澱熟成による複雑性も魅力の一本。

Closson Chase Vineyards - The Brock Chardonnay 2024

地元カナダのワイン・ジャーナリストが「素晴らしいコストパフォーマンス」と口をそろえて絶賛する、上質なナイアガラ産シャルドネ。

Creekside Estate Winery - Iconoclast Syrah 2022

アイコノクラスト・シリーズは、クリークサイドのリザーヴレベルに次ぐレベルのボトリングで、厳選された自社畑産シラーを使用して醸造。ナイアガラにとって記憶に残る特別なヴィンテージとなった2022年産は、優れた凝縮感、集中度、果実の成熟度を備えながらも、酸はしっかりと保たれている。現在すでに飲み頃を迎えているが、セラーでの熟成によってさらなる魅力が引き出されることが期待できる。

Creekside Estate Winery - Cabernet Merlot 2020

カベルネソーヴィニヨン 50％、メルロ 42％、カベルネフラン 8％の、クラシックなボルドー風ブレンド。ナイアガラで過去最高のヴィンテージの1つと言われている、2020年産。

ブラックフルーツを中心に、ウッドスパイスや旧世界的な素朴で土のニュアンスが重なる、複雑でエレガントな香り。ミディアムボディで、タンニンは強さを主張するのではなく、穏やかに寄り添うような質感を備えている。辛口でジューシー、凝縮感のあるスタイルで、ブラックベリーやプラムの果実に、ハーブ、チョコレートに、トースト香のオークスパイスがよく調和して口内に広がる。

Creekside Estate Winery - Iconoclast Sauvignon Blanc Semillon 2023

このワインは、ルールに従って造られたのではなく、ルールを書き換える一本。ソーヴィニヨンブランがキレのある爽快感をもたらし、セミヨンがふくよかな質感を加えることで、シャープで躍動感があり、どこか野性味を感じさせるスタイルに仕上がっている。グーズベリー、グアバ、グレープフルーツの風味が口内に広がり、余韻は驚くほど長く持続する。

Creekside Estate Winery - Rosé 2023

クリークサイドの辛口ロゼ。ピノノワールを主体に、10％のシラーと少量のヴィオニエをブレンド。華やかなアロマが立ち上り、スイカ、野いちご、ラズベリーに、心地よいミントのニュアンスが重なる。口当たりは繊細で丸みがありながらも、赤系果実の明るい風味が生き生きと広がり、ほのかな白胡椒のアクセントが味わいを引き締める。優れた凝縮感と長い余韻を備え、クリーンで芯のあるフィニッシュへと続く。

Sheringham Distillery - Fresh Lemon Liqueur

蒸留責任者ジェイソン・マクアイザック氏が「シンプルで爽やか、甘いだけではない柑橘のジンリキュール」を追求して生み出したのが『フレッシュレモンリキュール』です。

ベースとなるのは、シェリンガム・ロンドンドライジン。
クラシカルなロンドンドライジンを骨格に、フレッシュレモンの果汁と果肉をたっぷりと浸漬しました。レモンそのものを感じられる酸味に、シロップによる程よい甘さが重なり、甘みと酸味のバランスが絶妙。ジューシーで奥行きのある柑橘感が特徴です。

さらに、ロンドンドライジン由来のジュニパーや柑橘、スパイスのニュアンスが重なり、シンプルな甘さを前面に押し出したレモンリキュールではなく、ジュニパーをしっかり感じられる「ジンベース」のリキュールに仕上げることで、複層的でありながらも爽やかな味わいを実現。「クラフトジン蒸溜所」ならではの複雑さと奥行きを感じられるリキュールに仕上がりました。

シンプルにソーダで割るだけで、極上の夏向け「ジンレモンソーダ」が完成。甘さ控えめでスッキリ爽やかに飲み進められます。トニックウォーター割りやロックはもちろん、軽やかなカクテルベースとしても秀逸です。

まるで夏の海辺を思わせるような、爽やかで心地よい味わいをぜひお楽しみください。

※開封後は、冷蔵庫に保管をお願いいたします。
※果汁成分が沈殿しておりますので、よく振ってからお召し上がりください。

主要ボタニカル：
ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、カルダモン、グレインズ・オブ・パラダイス、オリスルート、グレープフルーツピール、オレンジピール、レモンピール、レモン果汁、レモン果肉

Norman Hardie Winery & Vineyard - County Pinot Noir 2021

プリンスエドワード・カウンティのテロワールから生み出す、カナダを代表するピノノワール。「創業以来最良のヴィンテージの1つ」と醸造家が評する年。ブルゴーニュ好きの方、ぜひお試しください！

Lakeview Cellars - Vidal Icewine 2021 (375ml)

クラシックなスタイルのヴィダル・アイスワイン。ハチミツ、ライチ、柑橘類の濃厚な風味が、フレッシュな酸と調和して口内に広がります。5-9℃程度に冷やしてご賞味ください。

Closson Chase Vineyards - Grand Cuvee Chardonnay 2019

トーストしたナッツやフルーツの砂糖漬け、スパイス、フローラルがアロマが立ち昇る。口当たりはまろやかで、果実味と樽の風味、酸味が絶妙に調和する。フィニッシュは長時間持続し、味わいが進化し続ける。

Bachelder Wines - Lowrey Vineyard Old Vines Pinot Noir 2019

醸造家のバチェルダー氏が、「繊細、フレッシュ、ミネラル、とても複雑。芯の強さを持ったバレリーナのようなワイン」と評するピノ。ナイアガラ地方で最も高い評価を受ける畑の1つ、ラウリー・ヴィンヤードに1988年と93年に植樹されたブドウを使用して造られた1本。

Flat Rock Cellars - The Rusty Shed Chardonnay 2020

リッチな味わいでありつつ、エレガントで洗練された味わいが持続するシャルドネ。サステイナブル農法で育てられたブドウを使用

Rosewood Estates Winery - Pinot Noir Unfiltered 2020

稀に見る優れたヴィンテージで、長期熟成に値する1本。この先15年は熟成による向上が期待できる。天然酵母による自然発酵の後、フレンチオークの新樽とニュートラル樽で18か月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰。

Hidden Bench Vineyards - Felseck Vineyard Chardonnay 2019

ヒドゥン ベンチの単一畑産シャルドネ。オーガニック農法、天然酵母発酵。無清澄、無濾過。

キラキラ輝く淡いゴールドの色調。トーストしたヘーゼルナッツ、バニラ風味の洋ナシのコンポート、白い花のアロマ。新鮮なネクタリン、イエローメロン、塩キャラメルのフレーバーと、塩味や擦ったマッチのようなミネラルのエッセンスが、トーストの風味にあいまって口内に広がる。完璧なバランスと長時間持続するフィニッシュを有する、繊細な質感のシャルドネ。3年から5年以降熟成させることで更なる向上が期待できる。

Lightfoot and Wolfville Vineyards - Ancienne Chardonnay 2018

ノヴァスコシア州で8代続く農家、ビオデナミ農法を実践するワイナリー。彼らの代表作である「アンシエン」のシャルドネは、ウルフヴィルに位置する単一畑産、デメター認証のビオデナミ農法の果実で造られたワイン。程よい樽の存在感がありつつ、この地の冷涼気候を反映した、エレガントで洗練された香りと味わいが特徴

Hidden Bench Vineyards - Felseck Vineyard Chardonnay 2019

ヒドゥン ベンチの単一畑産シャルドネ。オーガニック農法、天然酵母発酵。無清澄、無濾過。

キラキラ輝く淡いゴールドの色調。トーストしたヘーゼルナッツ、バニラ風味の洋ナシのコンポート、白い花のアロマ。新鮮なネクタリン、イエローメロン、塩キャラメルのフレーバーと、塩味や擦ったマッチのようなミネラルのエッセンスが、トーストの風味にあいまって口内に広がる。完璧なバランスと長時間持続するフィニッシュを有する、繊細な質感のシャルドネ。3年から5年以降熟成させることで更なる向上が期待できる。

「レッド・アイコン」は、ペインテッド・ロック・エステート・ワイナリーを代表するフラッグシップ・ワインです。オーナーのジョン・スキナーと、コンサルティング・ワインメーカーのアラン・シュトレが、オカナガン・ヴァレーのペンティクトンとスカハ湖を望む美しいワイナリーで追求してきた、卓越した品質を体現しています。

彼らが目指すのは、オカナガン・ヴァレーならではのテロワールを映し出し、世界の最高峰のワインと肩を並べる、世界水準のウルトラ・プレミアムワインを造ること。ペインテッド・ロックは、その目標に着実に近づいています。

再び素晴らしいヴィンテージとなった2016年のレッド・アイコンは、カナダを代表するこの象徴的なワインの魅力を見事に表現した、華やかで完成度の高い一本です。
メルロー44％、カベルネ・フラン21％、プティ・ヴェルド16％、カベルネ・ソーヴィニヨン12％、マルベック7％。